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Sgambaro's Signature Seafoods

12819 58 Street NW Edmonton AB T5A 4X1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Sgambaro's Signature Seafoods a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 juin 2024. La dernière inspection, le 13 mai 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports d'autosurveillance sur la lutte antiparasitaire n'étaient pas complètement sur une fréquence mensuelle et le dernier rapport terminé date de novembre 2025. Veuillez vous assurer que les rapports sont établis tous les mois.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de test d'assainissement QUAT n'était disponible sur place. Veuillez vous assurer que de nouvelles bandes d'essai QUAT valides sont disponibles.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports d'autosurveillance sur la lutte antiparasitaire n'étaient pas complètement sur une fréquence mensuelle et le dernier rapport terminé date de novembre 2025. Veuillez vous assurer que les rapports sont établis tous les mois.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Observé un linge de nettoyage mouillé et usagé monté sur un comptoir. Corrigé lors de l'inspection. Linge de nettoyage humide retirée du comptoir et surface de contact alimentaire essuyée avec un désinfectant approuvé, 200ppm QUATs. Action Requise:Ne pas stocker les chiffons de nettoyage mouillés et usagés sur les surfaces de contact avec les aliments. Assurez-vous que les chiffons de nettoyage sont entreposés en tout temps dans des désinfectants approuvés, afin de prévenir la contamination des surfaces de contact avec les aliments. Ressources : Guide du PAPA sur les chiffons d'essuyage envoyé par courriel avec le rapport d'inspection.-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-guidelines-wping-wappings.pdf
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Les rapports ou le programme de lutte antiparasitaire à jour n'étaient pas disponibles sur place au moment de l'inspection. Le rapport était daté du 1er août 2025. Mesures à prendre :Veuillez mettre en oeuvre un programme de lutte antiparasitaire intégré efficace. Effectuer une surveillance et des rapports mensuels sur la lutte antiparasitaire. Veuillez avoir au moins trois derniers rapports de lutte antiparasitaire sur place en cours d'exploitation. Envoyez par courriel à PHI une copie de vos rapports et de votre programme de lutte antiparasitaire d'ici le 14 novembre 2025.2. Le 28 novembre 2025, la porte de derrière avait été partiellement détachée. Mesures à prendre :Réparer ou remplacer les coupes météorologiques pour empêcher l'entrée de parasites. Envisagez d'utiliser des matériaux durables comme du caoutchouc dur ou du métal et d'ajouter des étirements météorologiques sur le côté intérieur de la porte pour compléter celui du côté extérieur. Ressources : Modèle de liste de contrôle de la lutte antiparasitaire de l'AHS envoyé par courriel avec le rapport d'inspection-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-list.pdf
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - La porte arrière avait un trou en bas. Cela permettra aux ravageurs, comme les souris et les insectes, d'entrer dans l'installation. Cet écart doit être scellé, de sorte que lorsque la porte est complètement fermée, il n'y a pas de lumière visible qui brille. -Il n'y avait pas de pièges collants ou de pièges à souris utilisés pour surveiller les ravageurs. Faites-les placer dans des zones stratégiques, comme sur le sol le long du mur, sous les étagères, dans les coins, dans les crevasses, etc. Vérifiez ces pièges fréquemment pour surveiller l'activité des ravageurs. -Tenir un registre des mesures de surveillance et de contrôle des ravageurs que vous prenez. Vous pouvez utiliser ce document à l'adresse suivante : https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-list.pdf

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