Sardar Ji Fast Food - EDM-1299
12803 54 Street NW Edmonton AB T5A 0C1 · Food - Mobile Vendor
12 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des mouches noires observées dans et autour de l'intérieur de l'addition structurale (qui avait de grandes lacunes et ouvertures).
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une remorque mobile a été reliée par un ajout structurel non approuvé à un camion de stockage blanc. L'exploitant a informé la Ville d'Edmonton de l'approbation de la construction de cet ajout structurel ou de l'enlèvement de cette structure de la remorque mobile.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Sur le comptoir des éviers, il y avait un équipement en fil métallique qui réduisait la hauteur de dégagement des éviers à vaisselle. L'exploitant a indiqué qu'il avait la permission d'utiliser l'espace de lavage à la vaisselle d'une installation alimentaire commerciale voisine.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des mouches noires observées dans et autour de l'intérieur de l'addition structurale (qui avait de grandes lacunes et ouvertures).
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une remorque mobile a été reliée par un ajout structurel non approuvé à un camion de stockage blanc. L'exploitant a informé la Ville d'Edmonton de l'approbation de la construction de cet ajout structurel ou de l'enlèvement de cette structure de la remorque mobile.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
7 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Plusieurs équipements alimentaires observés (boules de mélange, pots, contenants alimentaires) étaient trop grands pour s'insérer dans les lavabos de l'évier à 2 compartiments pour la vaisselle manuelle. Il y avait aussi un matériel de grillage métallique sur le comptoir des éviers, ce qui réduisait la hauteur de dégagement des lavabos à vaisselle.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Gants jetables, serviettes en papier à usage unique, aliments préparés et pots souillés observés dans le camion de stockage blanc relié par l'ajout structurel. Un lavabo à la main n'était pas facilement accessible à cet espace de préparation des aliments.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Des tuyaux de jardin ont été observés pour alimenter l'unité alimentaire mobile en eau d'une buanderie.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les mouches noires observées dans et autour de l'intérieur de l'addition structurale (qui avait de grandes ouvertures) et à l'intérieur de l'unité alimentaire mobile.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées chez ce fournisseur de produits alimentaires mobiles (non critiques)?
- L'arrière de l'unité alimentaire mobile avait des articles divers en stock (boîte vide d'huile de cuisson, caisses de lait avec des articles à l'intérieur, étagères métalliques, sacs à pain en plastique empilés l'un sur l'autre, planches en bois et palettes lain sur le sol, équipement de nettoyage).
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une unité alimentaire mobile a été reliée par un ajout structurel non approuvé à un camion de stockage blanc. Le camion de stockage blanc avait une ouverture coupée de son côté avec des marches inégales menant à cette ouverture. L'unité alimentaire mobile avait sa porte d'obturateur arrière ouverte dans cet ajout structurel qui avait des trous, des trous et des surfaces de bois inachevées.
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- On a observé que le drain principal du réservoir d'eau grise à l'extérieur de l'unité était relié à un tuyau d'évacuation laissé non raccordé/ouvert et au sol sous l'unité alimentaire mobile.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Non - il n'y avait pas suffisamment de lave-vaisselle disponible pour les grands bols de mélangeur et les autres articles de préparation des aliments utilisés sur les deux camions d'alimentation (le camion d'alimentation adjacent n'était pas autorisé pour la préparation des aliments, les activités de stockage des aliments et/ou le lavage des plats). Les gros articles d'équipement alimentaire doivent être lavés à une base d'opérations ou dans d'autres locaux d'alimentation autorisés avec une capacité disponible pour ces articles (grands éviers et/ou grand lave-vaisselle commercial adapté à ce matériel alimentaire).
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Non - il n'y avait pas suffisamment d'espace de stockage (nourriture et équipement) avec les deux camions d'alimentation adjacents (un véhicule mobile autorisé et un non autorisé), avec des murs en contreplaqué inachevés à l'intérieur du camion d'alimentation non autorisé et la structure de raccordement. Seul un véhicule mobile autorisé (camion alimentaire) peut être utilisé pour la préparation des aliments, le stockage des aliments et le lavage à la vaisselle.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Non - il n'y avait pas suffisamment de lave-vaisselle disponible pour les grands bols de mélangeur et les autres articles de préparation des aliments utilisés sur les deux camions d'alimentation (le camion d'alimentation adjacent n'était pas autorisé pour la préparation des aliments, les activités de stockage des aliments et/ou le lavage des plats). Les gros articles d'équipement alimentaire doivent être lavés à une base d'opérations ou dans d'autres locaux d'alimentation autorisés avec une capacité disponible pour ces articles (grands éviers et/ou grand lave-vaisselle commercial adapté à ce matériel alimentaire).
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Non - il y avait une zone séparée de préparation des aliments installée dans le camion de stockage de nourriture adjacent avec l'absence d'éviers de lavage à la main et de vaisselle dans ce camion de stockage de nourriture. Un tel camion alimentaire distinct ne peut pas être utilisé pour la préparation des aliments, car il n'est pas un véhicule mobile autorisé (camion alimentaire) et n'est pas destiné à la préparation des aliments. L'exploitant doit cesser la préparation des aliments dans ce camion d'alimentation adjacent et limiter toute la préparation des aliments au camion d'alimentation mobile autorisé et à tout autre local commercial autorisé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Non - il n'y avait pas suffisamment d'espace de stockage (nourriture et équipement) avec les deux camions d'alimentation adjacents (un véhicule mobile autorisé et un non autorisé), avec des murs en contreplaqué inachevés à l'intérieur du camion d'alimentation non autorisé et la structure de raccordement. Seul un véhicule mobile autorisé (camion alimentaire) peut être utilisé pour la préparation des aliments, le stockage des aliments et le lavage à la vaisselle.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction