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Shahi Flavours - Events

4130 - 4310 104 Avenue NE Calgary AB T3N 1W4 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Shahi Flavours - Events a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 31 juillet 2025. La dernière inspection, le 3 août 2025, a relevé 3 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 3 août 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 1 août 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 août 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 août 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Flacon de pulvérisation d'inhalateur de chlore mesuré au-dessus de 1000 ppm. Les linges de nettoyage usagés étaient entreposés sur le comptoir. Le seau d'assainissement a été recueilli auprès du prochain vendeur de cabines et les chiffons de nettoyage ont été entreposés dans un assainisseur à 200 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Violation répétée citée le 3 août 2025:1. La température du plat de chauffage mesurée entre 35 et 40 degrés Celsius. 2. Samosa maintenu sur le plat de chauffage mesurait 35 degrés Celsius. Nourriture rejetée. L'exploitant a reçu pour instruction de fermer pour le reste de l'événement. Violation précédente: Des bougies à chanfrein multiples avaient brûlé en raison de l'utilisation de carburant. Température interne du poulet cuit mesurée entre 35 et 40 degrés Celsius. Température interne des galettes de légumes mesurée entre 35 et 40 degrés Celsius. Le produit a été éliminé.
    • 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Violation répétée citée le 3 août 2025 :Les manutentionneurs de denrées alimentaires marchaient sur le riz cuit renversé ont été notés sur le sol. La cabine était sale. Violation précédente:La cabine semble sale et doit être nettoyée. Nettoyez la cabine.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Plusieurs bougies de chaflage avaient brûlé en raison de l'utilisation de carburant. Température interne du poulet cuit mesurée entre 35 et 40 degrés Celsius. Température interne des galettes de légumes mesurée entre 35 et 40 degrés Celsius. Le produit a été éliminé.
    • 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cabine a l'air sale et doit être nettoyée. Nettoyez la cabine.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac de riz non cuit était stocké directement sur le sol. Entreposez tous les aliments du sol pour les protéger de la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Plusieurs bougies de chaflage avaient brûlé en raison de l'utilisation de carburant. Température interne du poulet cuit mesurée entre 35 et 40 degrés Celsius. Température interne des galettes de légumes mesurée entre 35 et 40 degrés Celsius. Le produit a été éliminé.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

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