Shahi Flavours - Events
4130 - 4310 104 Avenue NE Calgary AB T3N 1W4 · Food - Special Event
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Flacon de pulvérisation d'inhalateur de chlore mesuré au-dessus de 1000 ppm. Les linges de nettoyage usagés étaient entreposés sur le comptoir. Le seau d'assainissement a été recueilli auprès du prochain vendeur de cabines et les chiffons de nettoyage ont été entreposés dans un assainisseur à 200 ppm.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Violation répétée citée le 3 août 2025:1. La température du plat de chauffage mesurée entre 35 et 40 degrés Celsius. 2. Samosa maintenu sur le plat de chauffage mesurait 35 degrés Celsius. Nourriture rejetée. L'exploitant a reçu pour instruction de fermer pour le reste de l'événement. Violation précédente: Des bougies à chanfrein multiples avaient brûlé en raison de l'utilisation de carburant. Température interne du poulet cuit mesurée entre 35 et 40 degrés Celsius. Température interne des galettes de légumes mesurée entre 35 et 40 degrés Celsius. Le produit a été éliminé.
- 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Violation répétée citée le 3 août 2025 :Les manutentionneurs de denrées alimentaires marchaient sur le riz cuit renversé ont été notés sur le sol. La cabine était sale. Violation précédente:La cabine semble sale et doit être nettoyée. Nettoyez la cabine.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Plusieurs bougies de chaflage avaient brûlé en raison de l'utilisation de carburant. Température interne du poulet cuit mesurée entre 35 et 40 degrés Celsius. Température interne des galettes de légumes mesurée entre 35 et 40 degrés Celsius. Le produit a été éliminé.
- 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La cabine a l'air sale et doit être nettoyée. Nettoyez la cabine.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un sac de riz non cuit était stocké directement sur le sol. Entreposez tous les aliments du sol pour les protéger de la contamination.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Plusieurs bougies de chaflage avaient brûlé en raison de l'utilisation de carburant. Température interne du poulet cuit mesurée entre 35 et 40 degrés Celsius. Température interne des galettes de légumes mesurée entre 35 et 40 degrés Celsius. Le produit a été éliminé.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction