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Shanghai Golden Aroma

10558 109 Street NW Edmonton AB T5H 3B2 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection initiale

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le ruban électrique sur la poignée de la porte du refroidisseur en acier inoxydable vertical de la cuisine a été enlevé. ACTION REQUISE: La poignée de porte cassée nécessite une réparation/couverture de matériau pour s'assurer qu'elle est lisse, résistante à l'eau, facile à nettoyer et en bonne réparation.
  2. Inspection initiale

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un thermomètre est nécessaire à l'intérieur du refroidisseur pour surveiller la température interne du refroidisseur.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température n'a pas été mis en marche avant l'inspection. Une température finale de rinçage de 67C a été mesurée au niveau du plat.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Savon liquide et serviette en papier sont nécessaires dans les distributeurs à l'évier de la cuisine.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La poignée à la porte du refroidisseur en acier inoxydable vertical dans la cuisine est cassée et était recouverte de ruban électrique. La bande électrique doit être enlevée et la poignée réparée de façon à être lisse, résistante à l'eau, facile à nettoyer et en bonne réparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des dépôts de graisse ont été notés sur les murs de la cuisine, le plancher, l'équipement de cuisson et l'évier à main. Des débris alimentaires ont été notés sur les étagères métalliques de la glacière.