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Sheeba Food Truck - EDM-1301

5615 203 Street NW Edmonton AB T6M 0B2 · Food - Mobile Vendor

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Sheeba Food Truck - EDM-1301 a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 novembre 2023. La dernière inspection, le 5 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 29 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 6 mai 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 mai 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 décembre 2023. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que la viande dans un sac en plastique était entreposée au-dessus des légumes dans la glacière. La viande a été déplacée immédiatement. S'assurer que les produits de viande sont entreposés au fond et les légumes et prêts à manger les produits stockés ci-dessus pour prévenir la contamination croisée.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'équipement alimentaire exemple grille a construit de la graisse. Veuillez nettoyer et désinfecter adéquatement avant utilisation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Serviette à usage unique n'est pas dans un distributeur approprié. Veuillez installer un distributeur approprié pour une serviette à usage unique afin d'éviter toute contamination et de faciliter l'utilisation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Plusieurs zones du camion alimentaire ont construit de la graisse et des débris alimentaires. - Le nettoyage général et l'assainissement des zones appropriées dans l'ensemble de l'installation sont nécessaires pour assurer la sécurité et l'hygiène de l'installation.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les étagères à côté du matériel de cuisson sont en mauvais état. ACTION: réparation ou remplacement.2. Coulissement autour du diviseur entre le lave-vaisselle & évier à main était visiblement sale et en mauvaise réparation. ACTION: remplacer/affiner.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. La pellicule de protection gratteuse sur la porte du congélateur droit est pelant & visiblement sale. ACTION: Enlever le film & nettoyer la porte. 2. Débris alimentaires & graisse entre le refroidisseur de table de prép cassé & les friteuses profondes. L'exploitant a indiqué qu'il prévoit de remplacer le refroidisseur de la table de préparation la saison prochaine et qu'il obtiendra un refroidisseur plus petit afin que le nettoyage entre les équipements soit plus accessible. ACTION: s'assurer qu'un nettoyage profond est effectué entre les équipements avant la saison prochaine.
  10. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 2023-12-011. La plomberie de l'évier était en fuite. L'exploitant tentait de réparer le problème au moment de l'inspection. Sous les articles non encore réparés. 2023-11-001. Les rayonnages à côté de l'équipement de cuisson sont en mauvais état. ACTION: réparation ou remplacement.2. Coulissement autour du diviseur entre le lave-vaisselle & évier à main était visiblement sale et en mauvaise réparation. ACTION: remplacer/affiner.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2023-12-01Un nettoyage mineur a été effectué. Nettoyage supplémentaire nécessaire. 2023-11-301. Des débris alimentaires sont encore présents entre les équipements. 2. Les rayonnages/ponts étaient visiblement sales & désorganisés. ACTION: nettoyage profond requis. 2023-05-26Le roulement dans l'unité mobile était très sale et nécessite un nettoyage profond. Des débris alimentaires ont été observés entre les équipements.
  11. Contrôle

    3 infractions

    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'unité mobile ne disposait pas d'eau courante ni de gaz.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les étagères à côté du matériel de cuisson sont en mauvais état. ACTION: réparation ou remplacement.2. Coulissement autour du diviseur entre le lave-vaisselle & évier à main était visiblement sale et en mauvaise réparation. ACTION: remplacer/affiner.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2023-11-301. Des débris alimentaires sont encore présents entre les équipements. 2. Les rayonnages/ponts étaient visiblement sales & désorganisés. ACTION: nettoyage profond requis. 2023-05-26Le roulement dans l'unité mobile était très sale et nécessite un nettoyage profond. Des débris alimentaires ont été observés entre les équipements.

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