Shell - food
5733 50 Avenue Drayton Valley AB T7A 1J9 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Toutes les unités de réfrigération avaient des températures satisfaisantes, EXCEPT pour l'unité d'affichage de crème laitière était à 18 C. Le personnel a découvert qu'il n'était pas branché, il a branché l'unité et, en moins de 10 minutes, il a refroidi jusqu'à 15 °C. S'il vous plaît assurez-vous que cette unité est en mesure de maintenir les crèmes laitières à 4 C ou plus froid.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?