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Kikit - Food

2050 50 Street Drayton Valley AB T7A 0C5 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Cuisine du sud - il n'y avait pas de savon pour laver les mains. Cuisine du Nord - il n'y avait pas de serviette en papier dans le distributeur. Veuillez réapprovisionner ces articles, tels qu'identifiés.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • PHI a observé un ventilateur électrique sur le comptoir de travail de la cuisine sud (avec son chargeur de batterie ). PHI a signalé cela au personnel et le ventilateur à feuilles et le chargeur ont été réinstallés dans la salle de stockage arrière - c'est là que cela appartient, pas dans une zone de transformation des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aujourd'hui - toutes les températures de stockage des aliments froids étaient satisfaisantes, EXCEPT pour la table de préparation du comptoir de service avant était à 13 C. PHI a ordonné à la personne du personnel de jeter toute la température abusée aliments à haut risque ( crèmes laitières, fromage, bacon ). Veuillez faire réparer ou remplacer cette unité dès que possible.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Dans la cuisine sud, il y avait un cas de contenants à emporter en contact direct avec le sol. Cela doit être stocké de haut en bas.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Dans la cuisine sud, il y avait un seau de 5 gallons de margarine, il est étiqueté "Keep Refrigerated". Cela signifie qu'il doit être stocké en tout temps dans votre refroidisseur d'entrée et seulement sorti quand il est nécessaire, puis remis dans le refroidisseur dès que possible.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Cuisine sud - vous devez installer un distributeur de serviettes en papier pour le séchage des mains. Cuisine nord - vous DEVEZ garder le lavabo à main accessible en tout temps. STOP stockant des objets devant cet évier. Veuillez vous assurer que cet évier est correctement fourni avec du savon liquide et une serviette en papier des distributeurs. Espace public libre-service - satisfaisant. Sandwich faisant la zone de comptoir lavabo à la main - serviette en papier doit être dans un distributeur couvert. Dans tous les endroits où se produit le lavage des mains - la serviette en papier doit être conservée dans un distributeur couvert (pour garder l'approvisionnement en vrac de la serviette en papier propre et sèche jusqu'à ce qu'elle soit utilisée), pas un panier ouvert. 28 février 2024 - Il s'agit encore de questions en suspens. 9 avril 2024 - L'accès de la cuisine du Nord au lavabo s'est amélioré. Les autres questions restent en suspens.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis alimentaire expiré est affiché. Veuillez trouver votre permis alimentaire actuel et poster dans un endroit public. Si vous ne trouvez pas votre permis alimentaire, composez le 1-833-476-4743 pour en obtenir un nouveau.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Cuisine sud - vous devez installer un distributeur de serviettes en papier pour le séchage des mains. Cuisine nord - vous DEVEZ garder le lavabo à main accessible en tout temps. STOP stockant des objets devant cet évier. Veuillez vous assurer que cet évier est correctement fourni avec du savon liquide et une serviette en papier des distributeurs. Espace public libre-service - satisfaisant. Sandwich faisant la zone de comptoir lavabo à la main - serviette en papier doit être dans un distributeur couvert. Dans tous les endroits où se produit le lavage des mains - la serviette en papier doit être conservée dans un distributeur couvert (pour garder l'approvisionnement en vrac de la serviette en papier propre et sèche jusqu'à ce qu'elle soit utilisée), pas un panier ouvert. 28 février 2024 - Il s'agit encore de questions en suspens.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Carton utilisé sur les étagères dans les unités de réfrigération, pour aligner l'étagère. ÉLIMINER le carton qui a été placé sur les rayonnages de la grille de fils lorsque le carton interfère avec le refroidissement des produits alimentaires en temps opportun. Ceci a été observé dans le refroidisseur de table de préparation de sandwich et dans le refroidisseur principal.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Vous utilisez de l'eau de Javel pour assainir les surfaces de contact avec les aliments - c'est satisfaisant. Vous ne semblez pas avoir de bandelettes de chlore pour vérifier la concentration de chlore de vos solutions d'assainissement. Vous aurez besoin de quelques bandes de test de chlore.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Cuisine sud - vous devez installer un distributeur de serviettes en papier pour le séchage des mains. Cuisine nord - vous DEVEZ garder le lavabo à main accessible en tout temps. STOP stockant des objets devant cet évier. Veuillez vous assurer que cet évier est correctement fourni avec du savon liquide et une serviette en papier des distributeurs. Espace public libre-service - satisfaisant. Sandwich faisant la zone de comptoir lavabo à la main - serviette en papier doit être dans un distributeur couvert. Dans tous les endroits où se produit le lavage des mains - la serviette en papier doit être conservée dans un distributeur couvert (pour garder l'approvisionnement en vrac de la serviette en papier propre et sèche jusqu'à ce qu'elle soit utilisée), pas un panier ouvert.