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Kikit - Food

2050 50 Street Drayton Valley AB T7A 0C5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Kikit - Food a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 décembre 2023. La dernière inspection, le 25 septembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 février 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 octobre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 7 décembre 2023. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 octobre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 9 avril 2024. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Cuisine du sud - il n'y avait pas de savon pour laver les mains. Cuisine du Nord - il n'y avait pas de serviette en papier dans le distributeur. Veuillez réapprovisionner ces articles, tels qu'identifiés.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • PHI a observé un ventilateur électrique sur le comptoir de travail de la cuisine sud (avec son chargeur de batterie ). PHI a signalé cela au personnel et le ventilateur à feuilles et le chargeur ont été réinstallés dans la salle de stockage arrière - c'est là que cela appartient, pas dans une zone de transformation des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aujourd'hui - toutes les températures de stockage des aliments froids étaient satisfaisantes, EXCEPT pour la table de préparation du comptoir de service avant était à 13 C. PHI a ordonné à la personne du personnel de jeter toute la température abusée aliments à haut risque ( crèmes laitières, fromage, bacon ). Veuillez faire réparer ou remplacer cette unité dès que possible.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Dans la cuisine sud, il y avait un cas de contenants à emporter en contact direct avec le sol. Cela doit être stocké de haut en bas.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Dans la cuisine sud, il y avait un seau de 5 gallons de margarine, il est étiqueté "Keep Refrigerated". Cela signifie qu'il doit être stocké en tout temps dans votre refroidisseur d'entrée et seulement sorti quand il est nécessaire, puis remis dans le refroidisseur dès que possible.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Cuisine sud - vous devez installer un distributeur de serviettes en papier pour le séchage des mains. Cuisine nord - vous DEVEZ garder le lavabo à main accessible en tout temps. STOP stockant des objets devant cet évier. Veuillez vous assurer que cet évier est correctement fourni avec du savon liquide et une serviette en papier des distributeurs. Espace public libre-service - satisfaisant. Sandwich faisant la zone de comptoir lavabo à la main - serviette en papier doit être dans un distributeur couvert. Dans tous les endroits où se produit le lavage des mains - la serviette en papier doit être conservée dans un distributeur couvert (pour garder l'approvisionnement en vrac de la serviette en papier propre et sèche jusqu'à ce qu'elle soit utilisée), pas un panier ouvert. 28 février 2024 - Il s'agit encore de questions en suspens. 9 avril 2024 - L'accès de la cuisine du Nord au lavabo s'est amélioré. Les autres questions restent en suspens.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis alimentaire expiré est affiché. Veuillez trouver votre permis alimentaire actuel et poster dans un endroit public. Si vous ne trouvez pas votre permis alimentaire, composez le 1-833-476-4743 pour en obtenir un nouveau.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Cuisine sud - vous devez installer un distributeur de serviettes en papier pour le séchage des mains. Cuisine nord - vous DEVEZ garder le lavabo à main accessible en tout temps. STOP stockant des objets devant cet évier. Veuillez vous assurer que cet évier est correctement fourni avec du savon liquide et une serviette en papier des distributeurs. Espace public libre-service - satisfaisant. Sandwich faisant la zone de comptoir lavabo à la main - serviette en papier doit être dans un distributeur couvert. Dans tous les endroits où se produit le lavage des mains - la serviette en papier doit être conservée dans un distributeur couvert (pour garder l'approvisionnement en vrac de la serviette en papier propre et sèche jusqu'à ce qu'elle soit utilisée), pas un panier ouvert. 28 février 2024 - Il s'agit encore de questions en suspens.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Carton utilisé sur les étagères dans les unités de réfrigération, pour aligner l'étagère. ÉLIMINER le carton qui a été placé sur les rayonnages de la grille de fils lorsque le carton interfère avec le refroidissement des produits alimentaires en temps opportun. Ceci a été observé dans le refroidisseur de table de préparation de sandwich et dans le refroidisseur principal.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Vous utilisez de l'eau de Javel pour assainir les surfaces de contact avec les aliments - c'est satisfaisant. Vous ne semblez pas avoir de bandelettes de chlore pour vérifier la concentration de chlore de vos solutions d'assainissement. Vous aurez besoin de quelques bandes de test de chlore.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Cuisine sud - vous devez installer un distributeur de serviettes en papier pour le séchage des mains. Cuisine nord - vous DEVEZ garder le lavabo à main accessible en tout temps. STOP stockant des objets devant cet évier. Veuillez vous assurer que cet évier est correctement fourni avec du savon liquide et une serviette en papier des distributeurs. Espace public libre-service - satisfaisant. Sandwich faisant la zone de comptoir lavabo à la main - serviette en papier doit être dans un distributeur couvert. Dans tous les endroits où se produit le lavage des mains - la serviette en papier doit être conservée dans un distributeur couvert (pour garder l'approvisionnement en vrac de la serviette en papier propre et sèche jusqu'à ce qu'elle soit utilisée), pas un panier ouvert.

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