Shepherd's Care Southside Manor
10751 29 Avenue NW Edmonton AB T6J 5H6 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- X Le paiement du permis de manutention des aliments n'a pas été reçu
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- *Construire de scum et de résidus sombres notés à l'intérieur de la machine à glace. Nettoyer et désinfecter la machine à glace et ajouter des tâches au programme de nettoyage.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Thermomètre (marque Sysco en forme ronde) situé dans le refroidisseur de porte coulissante ne fonctionnait pas correctement. Il affichait 70C quand le refroidisseur était 7C. Remplacer. Correction sur place : Le personnel a remplacé le thermomètre cassé par un nouveau thermomètre fonctionnel (marque Cooper).
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Au moment de l'inspection, on a constaté qu'il manquait du savon pour le lavabo. Ceci a été corrigé immédiatement au cours de l'inspection. Il semble que le personnel du site ait remplacé le savon. Assurez-vous que les fournitures de lavage des mains sont disponibles à tout moment.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Les membres du personnel présents sur place ne semblent pas avoir reçu une formation sur la salubrité des aliments, qui leur a été accordée conformément à l'article 31 du Règlement alimentaire.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?