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Slave Lake Bistro Corp.

200 - 400 6 Avenue NE Slave Lake AB T0G 2A0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Slave Lake Bistro Corp. a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 juin 2026. La dernière inspection, le 15 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 22 juin 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 22 juin 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 22 juin 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection initiale

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Operator did not have a food grade probe thermometer when requested for review by Public Health Inspector. Operator was able to obtain two food grade probe thermometers (one digital and one analog) capable of measuring temperatures between 0 and 100 degrees during the inspection. The operator of a commercial food facility must ensure that an accurate thermometer is available for use at all times to verify that foods have reached the minimum required temperatures for safe food handling.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Une spatule métallique dans l'un des tiroirs a une accumulation de débris sur le haut et le bas. 2. Le plateau de récupération de graisse dans le poêle Garland moyen est plein de graisse et de débris alimentaires solides. 3. Trois plateaux d'égouttement doublés d'aluminium dans le poêle Garland (à gauche) sont pleins de débris alimentaires et de graisse. 4. Les grilles sur le poêle à côté du four Blodgett ont une accumulation de débris alimentaires, de graisse et de grime. 5. Les tables de préparation en acier inoxydable au milieu de la cuisine et les étagères en acier inoxydable au-dessus de la grille sont recouvertes de paillettes et de poussière. 6. Deux crémaillères en acier inoxydable avec planches à découper, plaques de cuisson en métal et couvercles en plastique sont recouverts de poussière/débris. 7. Le congélateur blanc Midea a des déversements/débris de nourriture qui ont congelé au fond. S'assurer que les zones et les ustensiles susmentionnés sont soigneusement nettoyés et désinfectés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol sous les grillages/zone de cuisson a une accumulation de débris/déversements de nourriture. S'assurer que le plancher de la zone susmentionnée est soigneusement nettoyé et désinfecté.

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