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Slave Lake Native Friendship Centre - Kitchen

416 6 Avenue NE Slave Lake AB T0G 2A2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Slave Lake Native Friendship Centre - Kitchen a été inspecté 14 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 décembre 2023. La dernière inspection, le 16 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 12 janvier 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 15 juin 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 décembre 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 15 juin 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les registres de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus adéquatement. L'exploitant a indiqué que les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été complétés en mai ou en juin. Même lorsque les ravageurs ne sont pas évidents, un programme de surveillance des ravageurs doit être en place. Veuillez vous assurer de remplir tous les mois les registres de lutte antiparasitaire et de les conserver sur place pour vérification par un inspecteur de la santé publique. **Note : Aucun signe d'activité nuisible n'a été observé pendant l'inspection**Mise à jour : (15 juillet 2026) : La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire n'a toujours pas été remplie.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y a un réfrigérateur dans la salle de stockage à sec qui est utilisé pour le stockage des aliments du personnel. Le réfrigérateur n'est pas étiqueté comme étant destiné au personnel. Les articles/aliments du personnel doivent être correctement séparés, étiquetés et entreposés pour prévenir toute utilisation abusive accidentelle.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac d'oignons était stocké directement sur le sol dans la zone de stockage à sec. Le personnel a pu transférer les oignons dans un contenant en plastique pendant l'inspection. S'assurer que les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol sur des rayonnages, des étagères, des palettes ou des unités de stockage supplémentaires afin de prévenir la contamination des aliments et de faciliter l'accès au nettoyage.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les registres de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus adéquatement. L'exploitant a indiqué que les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été complétés en mai ou en juin. Même lorsque les ravageurs ne sont pas évidents, un programme de surveillance des ravageurs doit être en place. Veuillez vous assurer de remplir tous les mois les registres de lutte antiparasitaire et de les conserver sur place pour vérification par un inspecteur de la santé publique. **Note : Aucun signe d'activité nuisible n'a été observé pendant l'inspection
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot d'échappement de ventilation au-dessus de la grille doit être mis en service en juin 2026, comme l'indique l'autocollant de service apposé. L'exploitant a indiqué que le technicien de service devrait effectuer le nettoyage du capot d'échappement de ventilation dans les deux prochaines semaines. Veuillez envoyer une preuve de service à l'inspecteur de la santé publique pour vérification/examen.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une poche de soupe en plastique dans la cuisine a été fondue/ endommagée, ce qui rend difficile d'être soigneusement nettoyée et désinfectée. L'opérateur a jeté la louche dans les ordures pendant l'inspection. Veiller à ce que les ustensiles/équipement alimentaire soient entretenus en bon état de fonctionnement pour un nettoyage et une désinfection adéquats.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les bandes d'essai d'assainissement du chlore (blanchiment) étaient expirées (EXP : décembre 2025). Veiller à ce que de nouvelles bandes d'essai soient obtenues pour tester et vérifier avec précision la concentration de solutions d'assainissement pour une désinfection efficace des surfaces de contact avec les aliments et de l'équipement alimentaire.**Mise à jour (12 janvier 2026) : Les nouvelles bandes d'essai sont actuellement en transit et devraient arriver à l'installation le 14 janvier 2026. L'exploitant a fourni la facture de commande à l'inspecteur de santé publique pendant l'inspection. Veuillez envoyer une photo des nouvelles bandes d'essai et leur date d'expiration à l'inspecteur de la santé publique à leur arrivée.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a testé et mesuré à une concentration supérieure à 200 ppm (la bande d'essai des inspecteurs a été blanchie). Solution d'assainissement remodelée par l'opérateur à 100 ppm. S'assurer que les solutions d'assainissement de l'eau de Javel sont maintenues à la concentration requise de 100 ppm. Les solutions d'assainissement doivent être testées (avec des bandes d'essai) lorsqu'elles sont préparées et tout au long de la journée pour vérifier/mesurer la concentration.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les bandes d'essai d'assainissement du chlore (blanchiment) étaient expirées (EXP : décembre 2025). S'assurer que de nouvelles bandes d'essai sont obtenues pour tester et vérifier avec précision la concentration de solutions d'assainissement pour une désinfection efficace des surfaces de contact avec les aliments et de l'équipement alimentaire.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • On a observé que le vieux permis de manutention des aliments était affiché sur le mur au comptoir avant. L'exploitant a déclaré qu'il n'avait pas reçu de nouveau permis de manutention des aliments par courriel. L'exploitant a montré à l'inspecteur qu'il n'avait pas reçu son permis actualisé au cours de l'inspection. PHI a déclaré qu'elle recevrait une copie du permis de manutention des aliments valide de l'installation après l'inspection. Veiller à ce qu'un permis de manutention des aliments valide et à jour soit affiché en tout temps dans un endroit visible.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les registres de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus adéquatement. Un nouveau modèle de dossier de lutte antiparasitaire du PAPA a été fourni à l'exploitant pendant l'inspection. Même lorsque les ravageurs ne sont pas évidents, un programme de surveillance des ravageurs doit être en place. Veuillez vous assurer de remplir tous les mois les registres de lutte antiparasitaire et de les conserver sur place pour vérification par un inspecteur de la santé publique. **Note : Aucun signe d'activité nuisible n'a été observé pendant l'inspection
  9. Contrôle

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'était pas affiché pour la cuisine. Le permis de manutention des aliments le plus à jour a été imprimé et affiché sur le mur pendant l'inspection. Veiller à ce qu'un permis de manutention des aliments valide et à jour soit affiché en tout temps dans un endroit visible.
  10. Contrôle

    0 infraction

  11. Contrôle

    0 infraction

  12. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  13. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'existe pas de bandelettes d'essai pour surveiller la concentration de désinfectant chimique (Chlorine) pour la désinfection de surface sur place. S'assurer que le dispositif de surveillance fonctionne pour assurer une concentration adéquate de 100 ppm pour les solutions d'assainissement du chlore. Mise à jour (9 janvier 2024) : les bandes d'essai au chlore demeurent indisponibles sur place. L'opérateur passe une commande pour les bandes d'essai.
  14. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'existe pas de bandelettes d'essai pour surveiller la concentration de désinfectant chimique (Chlorine) pour la désinfection de surface sur place. S'assurer que le dispositif de surveillance fonctionne pour assurer une concentration adéquate de 100 ppm pour les solutions d'assainissement du chlore.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'est pas exposé. S'assurer que le permis de manutention des aliments est imprimé et affiché en tout temps au public.

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