Sleeping Giant Fruit Winery
6206 Canyon View Rd Summerland BC V0H 1Z7 · Tasting Room - Food Service
8 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): L'opérateur doit prouver qu'il s'agit d'une bouteille de pulvérisation de désinfectant étiquetée pour la salle de dégustation.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): L'opérateur doit fournir un savon liquide pour l'évier de la salle de dégustation.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Observation(s): Évier à main non disponible près de la station de service Assurez-vous que l'évier à main est disponible en tout temps et que le personnel se lave les mains avant de servir les clients et aussi souvent que nécessaire
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Évier à main couvert et non utilisé Assurez-vous que l'évier à main est disponible en tout temps et qu'il est rempli de savon et de serviette en papier à usage unique
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): lave-vaisselle à haute température non testé au moment de l'inspection. Un nouveau lave-vaisselle est sur commande car le nouveau lave-vaisselle doit être réparé. Rincer la température pouvant atteindre 180F mais nécessite deux cycles.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
3 infractions
- 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- 15.3 - La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Aucun plan sur place
- 17.1 - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
- 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Aucun plan sur place
- 18.2 - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
- 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Surveillance
0 infraction