Aller au contenu
Chargement de la carte…

Smart Kids Daycare & OSC - Kitchen

6622 127 Avenue NW Edmonton AB T5C 1P9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Smart Kids Daycare & OSC - Kitchen a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 juillet 2024. La dernière inspection, le 24 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 2 juillet 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 2 juillet 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 2 juillet 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac de pommes de terre a été observé entreposé directement sur le sol. S'assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins 15 cm (6 pouces) au-dessus du sol pour prévenir la contamination. Les pommes de terre ont été transférées sur une étagère par l'exploitant pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle commercial a été testé sur cinq cycles et a obtenu des températures finales de rinçage de 64°C à 68°C au niveau du plat à l'aide d'un thermomètre d'enregistrement maximal. Assurer une température finale minimale de rinçage de 71°C est atteint au niveau du plat pour obtenir une désinfection adéquate. Le lavage et l'assainissement manuels sont nécessaires en attendant que cette question soit corrigée.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a trouvé des chiffons de nettoyage trempés dans une solution dans un contenant, mais aucun javel de chlore n'a été détecté. L'opérateur a ajouté de la javel, et la solution a ensuite été testée à 100 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Aucun thermomètre n'était disponible dans le mini frigo du bureau. L'opérateur a obtenu un thermomètre. * Veuillez surveiller la température du mini-réfrigérateur car elle a été mesurée à environ 6C. -Aucun thermomètre alimentaire n'était disponible pour vérifier la température interne des aliments cuits. L'opérateur a obtenu un thermomètre à sonde. Discuter des températures de manipulation des aliments sans danger. Cuire la plupart des aliments à une température interne minimale de 74C. Conserver les aliments froids à 4C ou moins et conserver les aliments chauds à 60C ou plus en utilisant l'équipement de retenue approprié.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de l'inspection, on ne disposait pas de dossiers à jour sur la lutte antiparasitaire. L'exploitant a ensuite fourni des photos d'une liste de contrôle complète pour la lutte antiparasitaire pour le mois de juillet. Veuillez continuer à tenir des registres de lutte antiparasitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une forte accumulation a été notée sur les filtres à capot d'échappement au-dessus du poêle. Veuillez nettoyer et entretenir les filtres.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - On a trouvé une planche à découper en plastique. L'opérateur l'a jeté sur place. - On a trouvé un pot fortement endommagé avec une base fissurée. L'opérateur a retiré le pot sur place. Veuillez vous assurer que tous les équipements et ustensiles utilisés peuvent être facilement nettoyés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les poignées de réfrigérateur et de congélateur n'étaient pas propres. Corrigé sur place. Assurez-vous que ces zones à haute touche sont nettoyées régulièrement.
  5. Contrôle

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web