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Snack Shack at Shannon Lake Golf Club

2649 Shannon Lake Rd West Kelowna BC V4T 1V6 · Restaurant - Food Service

3 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Le personnel est conscient que son certificat devra être renouvelé d'ici la fin du mois en cours pour continuer à travailler seul à l'établissement.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  2. Surveillance

    3 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Aucune solution d'assainissement n'est disponible pour la désinfection des ustensiles et des vaisselles utilisés pour la préparation des aliments. Aucun désinfectant disponible pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments. Il a été conseillé au personnel d'apporter le flacon de solution d'assainissement de la cuisine principale et d'assainir correctement les ustensiles, les vaisselles, les surfaces de contact avec les aliments après le nettoyage pour limiter la croissance microbienne.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Aucun plan de salubrité des aliments sur place. C'est une infraction exceptionnelle de 2019
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Pas de plan d'assainissement sur place. C'est une infraction exceptionnelle de 2019
  3. Surveillance

    2 infractions

    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.