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SNOW DRAGON

2618 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

SNOW DRAGON a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 janvier 2015. La dernière inspection, le 22 mai 2023, n'a relevé aucune infraction.

2 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 3 septembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 3 septembre 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 3 septembre 2019. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2019. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST INSTALL DIPPER WELL WITH RUNNING WATER AT FRONT ICE CREAM STATION, PER CITY PLUMBING REQUIREMENTS. DEFROST ALL DEEP AND UPRIGHT FREEZERS ON PREMISES, EXCESSIVE ICE ACCUMULATION PRESENT. INSTRUCTED TO MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR LEAKY HOT WATER KNOB ON 3-COMP SINK, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST INSTALL SPLASH GUARD AT FRONT HAND SINK BETWEEN THE SINK AND THE PREP TABLE. INSTALL CAULKING AROUND SINK IN STAFF TOILET ROOM. REPAIR HOLE IN WALL BEHIND DOOR IN STAFF TOILET ROOM. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  3. Plainte

    13 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ONSITE. INSTRUCTED TO PROVIDE THE CITY'S HEALTH FORM OR SIMILAR DOCUMENTS USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP SUPPLIES OR PROCEDURES ONSITE FOR VOMITING OR DIARRHEA EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE SUPPLIES AND POST PROCEDURES FOR EMPLOYEES TO FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST POST HAND WASHING SIGNS AT ALL HANDSINKS IN PREP AND TOILET ROOM AREAS. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • MUST PROVIDE DATE MARKINGS TO SLICED MELONS, PREPARED ONSITE AND HELD IN COOLERS OVER 24 HRS. INSTRUCTED TO PROVIDE CONSUME BY DATES AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED LIVE LARGE (3) AND SMALL FLIES (8) ON WALLS AND ON FOOD DURING THE INSPECTION. INSTRUCTED TO REMOVE FLIES, CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS. CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD STORED IN DEEP FREEZERS NOT PROTECTED. INSTRUCTED TO COVER FOOD TO PREVENT CONTAMINATION.,
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST INSTALL DIPPER WELL WITH RUNNING WATER AT FRONT ICE CREAM STATION, PER CITY PLUMBING REQUIREMENTS. PROVIDE STOPPERS FOR 3-COMP SINK IN REAR. DEFROST ALL DEEP AND UPRIGHT FREEZERS ON PREMISES, EXCESSIVE ICE ACCUMULATION PRESENT. INSTRUCTED TO MAINTAIN
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO TEST STRIPS ONSITE. A test kit or other device that accurately measures the concentration in MG/L of SANITIZING solutions shall be provided. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL CLEAN DRIED FOOD DEBRIS ON INTERIOR PANELS OF ALL PREP & REACH IN COOLERS IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR LEAKY HOT WATER KNOB ON 3-COMP SINK, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN DIRT FROM FLOORS UNDER HEAVY EQUIPMENT IN FRONT & REAR PREP AREA, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST INSTALL SPLASH GUARD AT FRONT HAND SINK BETWEEN THE SINK AND THE PREP TABLE. INSTALL CAULKING AROUND SINK IN STAFF TOILET ROOM. REPAIR HOLE IN WALL BEHIND DOOR IN STAFF TOILET ROOM. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE LIGHT IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  4. Inspection récente

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • : NOTED LIGHT BURNT OUT AT REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED MANAGEMENTTO TO REPLACE THE LIGHT.
  5. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NOTED LIGHT BURNT OUT AT REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED MANAGEMENT TO TO REPLACE THE LIGHT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED CLUTTER AT REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE CLUTTER.
  6. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATIONS NOT CORRECTED THAT WERE NOTED ON 11/27/2017 SEE REPORT#1956027 VIOLATION #32 NOT CORRECTED EXPOSED HANDSINK HAS NO PROPER SHIELDING ON THE LEFT SIDE. VIOLATION#34 NOT CORRECTED FLOORING STILL DAMAGED IN THE AISLE LEADING TO REAR DOOR AT REAR ROOM , CRITICAL VIOLATION 7-24-090
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NOTED LIGHT BURNT OUT AT REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED MANAGEMENTTO TO REPLACE THE LIGHT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED CLUTTER AT REAR FOOD PREP AREA.INSTRUCRED MANAGEMENT TO REMOVE CLUTTER
  7. Toiles

    3 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOTED ON 8/30/2016 REPORT#1953467 WERE NOT CORRECTED VIOLATION#32 EXPOSED HAND SINK HAS NO PROPER SHIELDING LEFT SIDE. VIOLATION#34 FLOORING DAMAGED IN THE AISLE LEADING TO REAR DOOR AT REAR ROOM VIOLATION #45 FOODHANDLER REQUIREMENTS NOT MET. SERIOUS VIOLATION 7-42-090 INSTRUCTED MANAGEMENT TO CORRECT THESE VIOLATIONS
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NOTED LIGHT BURNT OUT AT REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED MANAGEMENTTO TO REPLACE THE LIGHT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED CLUTTER AT REAR FOOD PREP AREA.INSTRUCRED MANAGEMENT TO REMOVE CLUTTER
  8. Toiles

    7 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WITH VALID CITY OF CHICAGO CERTIFICATE POSTED, WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD (YOGURT, ICE CREAM) ARE PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED TO HAVE A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE AT ALL TIMES POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS PREPARED AND SERVED, WITH VALID CERTIFICATE POSTED. SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-012
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED MULTI-USE UTENSILS BEING STORED WITH THEIR USE ENDS PRESENTED TO THE CONSUMER. INSTRUCTED TO STORE ALL MULTI-USE UTENSILS INVERTED, WITH THEIR HANDLES PRESENTED TO THE CONSUMER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE PREP AREA HAND SINK DOES NOT HAVE PROPER SHIELDING TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION OF THE PREP TABLE DIRECTLY TO ITS LEFT. INSTRUCTED TO PROVIDE A SPLASH GUARD ON THE LEFT SIDE OF THIS HAND SINK. ALSO NOTED EXCESS FROST ACCUMULATION IN ALL OF THE CHEST FREEZERS AND THE REAR ICE CREAM DISPLAY COOLER. INSTRUCTED TO DEFROST AND MAINTAIN THE FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED THE FLOORING IS DAMAGED IN THE AISLE LEADING TO THE REAR DOOR IN THE BACK ROOM. THE BLACK FLOOR COVERING IS MISSING IN SEVERAL PLACES, EXPOSING UNEVEN, BROKEN TILES UNDERNEATH. INSTRUCTED TO REPAIR THE FLOOR TO BE SMOOTH, DURABLE AND EASILY CLEANABLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THAT THE DRAIN IS SLOW AT THE FRONT HAND SINK. INSTRUCTED TO DECLOG THE DRAIN. NOTED THAT THE WASTE PIPING UNDER THE LEFT COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK IS LEAKING. INSTRUCTED TO REPAIR THE LEAK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED AN EMPLOYEE PURSE BEING STORED ON THE DRY STORAGE SHELVES AMONG PACKAGING MATERIALS. INSTRUCTED TO STORE EMPLOYEE BELONGINGS TO BE SEPARATE FROM FOODSERVICE SUPPLIES. ALSO NOTED CLUTTER (BOXES OF SHIPMENTS) IN THE REAR HALLWAY IN FRONT OF AND BLOCKING ACCESS TO THE UTILITY ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ITEMS AND TO STORE REMAINING ITEMS AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL FOOD HANDLERS DO NOT MEET FOOD HANDLING REQUIREMENTS. INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST MEET MINIMUM FOOD HANDLER'S CERTIFICATION AND PROVIDE DOCUMENTATION.
  9. Plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR IN REAR STORAGE ROOM AROUND WALK IN REFRIGERTOR IN DISREPAIR. REPAIR FLOOR AND MAINTIAN. OBSERVED RUST ON INTERIOR OF WALK IN REFRIGEATOR. MUST RESORE SURFACE OF FLOOR TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAK UNDER 3 COPARTMENT SINK. REPAIR AND MAINTAIN
  10. Licence

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR TILES IN PREP AREA CRACKED AND BROKEN. ALL CRACKED OR BROKEN FLOOR TILES IN FOOD PREP AREA MUST BE REPLACED AND FLOOR MUST BE RESTORED TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR OF WALK IN COOLER CONTAINS RUST. FLOOR MUST BE PAINTED AND SURFACE MUST BE RESTORED TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACE AND MAINTAINED.
  11. Licence

    0 infraction

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