South Central High School
105 3 Avenue W Oyen AB T0J 2J0 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Désinfectant de surface testé initialement à 0 ppm pour le chlore*. L'opérateur a mélangé une nouvelle bouteille de désinfectant pour le chlore, qui a été testée dans la plage acceptable de 100 à 200 ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le poulet cru était entreposé au-dessus des aliments prêts à manger au réfrigérateur. L'enseignant a déplacé le poulet sur l'étagère inférieure.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'eau chaude prend beaucoup de temps pour se rendre à l'évier dans la cuisine servie du petit déjeuner. L'eau n'était pas chaude au moment de l'inspection. Envisagez d'installer de l'eau chaude sur demande.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?