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Tidal Cafe

146 Port Augusta Street, Comox, BC, V9M 3M9 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Tidal Cafe a été inspecté 3 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 22 juin 2026. La dernière inspection, le 26 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2026. Par exemple : Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Suivi

    2 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Refroidisseur de préparation alimentaire mesuré à 10°C. Le refroidisseur était utilisé pour stocker des aliments potentiellement dangereux. La surveillance et les relevés de température n'étaient pas disponibles pour le 25 juin. C'est une récidive.
      • Ne conservez aucun aliment dans cette glacière avant d'être entretenu et vérifié par l'agent de l'hygiène du milieu. Veiller à ce que le personnel soit formé aux protocoles de salubrité des aliments et soit conscient des risques associés au stockage des aliments dans la zone de danger de température. Il faut mesurer et vérifier les températures de tous les appareils de refroidissement, congélateurs et dispositifs de retenue à chaud pour être aux bonnes températures. L'écart par rapport aux limites de température critique présente un risque immédiat pour la santé des consommateurs et doit être corrigé immédiatement.
    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • Corrections non effectuées conformément au rapport d'inspection précédent. Des gouttes rongantes observées sous l'équipement et le long des planchers.
      • Prendre les précautions nécessaires, nettoyer les déjections et désinfecter les zones problématiques en utilisant un désinfectant approprié. Les gouttes présentent un risque pour les clients et doivent être nettoyées dès qu'elles sont observées. Tout de suite. Commentaires
  3. Routine

    2 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Refroidisseur de préparation de ligne de cuisson mesuré à 15°C. C'est trop chaud.
      • Les températures dans la zone de danger de température (4°C - 60°C) peuvent permettre la croissance bactérienne et la production de toxines bactériennes qui peuvent conduire à des maladies d'origine alimentaire. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans le refroidisseur à moins qu'il ne puisse maintenir 4°C ou moins en tout temps. Tout de suite.
    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • Des déjections rongées observées sous l'équipement et le long des plinthes. La porte arrière a été laissée ouverte permettant l'accès à l'installation.
      • Prendre les précautions nécessaires, nettoyer toutes les excréments de rongeurs et désinfecter la zone en utilisant un désinfectant approprié. Scellez les trous dans l'installation de plus de 1/4 de pouce et assurez-vous que les débris alimentaires et la litière sont rapidement nettoyés afin d'éviter d'attirer les ravageurs dans l'installation. Tout de suite. Commentaires D'autres températures protectrices étaient en conformité. La concentration de désinfectant du lave-vaisselle a été mesurée à 50 ppm de chlore. En conformité. Évier à main fourni avec de l'eau chaude, du savon et des serviettes en papier.

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