Spice Hut Indian Cuisine
101 - 9907 103 Street Fort Saskatchewan AB T8L 2C8 · Food - General
12 inspections
- Contrôle
4 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Aucun permis de manutention des aliments n'a été affiché à l'établissement. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché à un endroit visible de l'établissement.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- * Cours de sécurité alimentaire non observé . S'assurer que le cours de salubrité des aliments est obtenu immédiatement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *On a observé que des feux au-dessus des zones de préparation des aliments étaient brûlés. Assurer un éclairage adéquat pour un nettoyage et une désinfection adéquats.*Couvertures de lumière en mauvais état. Veiller à ce que la lumière soit bien couverte. * On a observé que les tuiles de ciment étaient en mauvais état. Assurez-vous que les tuiles de plafond sont en bon état et facilement propres et imperméables à l'humidité. * On a observé une fuite de la machine à sécher. Assurez-vous que tout l'équipement est en bon état.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le cadre de la porte de sortie semble être en mauvais état. Veiller à ce que les encadrements/murs de porte soient fixés/remplacés de façon à ne pas laisser de place entre les portes et le cadre.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Aucun permis de manutention des aliments n'a été affiché à l'établissement. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché à un endroit visible de l'établissement.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- * Cours de sécurité alimentaire non observé. S'assurer que le cours de salubrité des aliments est obtenu immédiatement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *On a observé que des feux au-dessus des zones de préparation des aliments étaient brûlés. Assurer un éclairage adéquat pour un nettoyage et une désinfection adéquats.*Couvertures de lumière en mauvais état. Veiller à ce que la lumière soit bien couverte. * On a observé que les tuiles de ciment étaient en mauvais état. Assurez-vous que les tuiles de plafond sont en bon état et facilement propres et imperméables à l'humidité. *On a observé une fuite de la machine à sécher. Assurez-vous que tout l'équipement est en bon état.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le cadre de la porte de sortie semble être en mauvais état. Veiller à ce que les encadrements/murs de porte soient fixés/remplacés de façon à ne pas laisser de place entre les portes et le cadre.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Aucun permis de manutention des aliments n'a été affiché à l'établissement. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché à un endroit visible de l'établissement.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- * Cours de sécurité alimentaire non observé. S'assurer que le cours de salubrité des aliments est obtenu immédiatement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le cadre de la porte de sortie semble être en mauvais état. Veiller à ce que les encadrements/murs de porte soient fixés/remplacés de façon à ne pas laisser de place entre les portes et le cadre.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *On a observé que des feux au-dessus des zones de préparation des aliments étaient brûlés. Assurer un éclairage adéquat pour un nettoyage et une désinfection adéquats.*Couvertures de lumière en mauvais état. Veiller à ce que la lumière soit bien couverte. * On a observé que les tuiles de ciment étaient en mauvais état. Assurez-vous que les tuiles de plafond sont en bon état et facilement propres et imperméables à l'humidité. *On a observé une fuite de la machine à sécher. Assurez-vous que tout l'équipement est en bon état.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- *Des miches ont été observées dans plusieurs zones du restaurant. Aucune activité vivante observée. Des zones ont été montrées à l'opérateur. *Un grand espace entre la porte de sortie et le mur a été observé. Veiller à ce que l'écart soit comblé immédiatement. *Un grand trou a été observé dans le mur sous le lave-vaisselle. Veiller à ce que l'écart soit comblé immédiatement.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Aucun permis de manutention des aliments n'a été affiché à l'établissement. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché à un endroit visible de l'établissement.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- * Cours de sécurité alimentaire non observé. S'assurer que le cours de salubrité des aliments est obtenu immédiatement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *On a observé que des feux au-dessus des zones de préparation des aliments étaient brûlés. Assurer un éclairage adéquat pour un nettoyage et une désinfection adéquats.*Couvertures de lumière en mauvais état. Veiller à ce que la lumière soit bien couverte. * Commutateur léger en décompression. Assurez-vous que tout l'équipement est en bon état. * On a observé que les tuiles de plafond étaient en mauvais état. Assurez-vous que les tuiles de plafond sont en bon état et facilement propres et imperméables à l'humidité. *On a observé une fuite de la machine à sécher. Assurez-vous que tout l'équipement est en bon état.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- *Des vêtements usagés ont été observés dans la cuisine. Assurez-vous que les linges de nettoyage sont propres et stockés dans une solution de désinfectant.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- *Des miches ont été observées dans plusieurs zones du restaurant. Aucune activité vivante observée. Des zones ont été montrées à l'opérateur. *Un grand espace entre la porte de sortie et le mur a été observé. Veiller à ce que l'écart soit comblé immédiatement. *Un grand trou a été observé dans le mur sous le lave-vaisselle. Veiller à ce que l'écart soit comblé immédiatement.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Aucun permis de manutention des aliments n'a été affiché à l'établissement. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché à un endroit visible de l'établissement.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- * Cours de sécurité alimentaire non observé. S'assurer que le cours de salubrité des aliments est obtenu immédiatement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *On a observé que des feux au-dessus des zones de préparation des aliments étaient brûlés. Assurer un éclairage adéquat pour un nettoyage et une désinfection adéquats.*Couvertures de lumière en mauvais état. Veiller à ce que la lumière soit bien couverte. * Commutateur léger en décompression. Assurez-vous que tout l'équipement est en bon état. * On a observé que les tuiles de plafond étaient en mauvais état. Assurez-vous que les tuiles de plafond sont en bon état et facilement propres et imperméables à l'humidité. *On a observé une fuite de la machine à sécher. Assurez-vous que tout l'équipement est en bon état.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
8 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- *Des vêtements usagés ont été observés dans la cuisine. Assurez-vous que les linges de nettoyage sont propres et stockés dans une solution de désinfectant.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les dossiers de nettoyage et de contrôle de la température n'ont pas été observés.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- *Les aliments sont observés en récipients ouverts et ne sont pas protégés contre la contamination. Aliments stockés dans une boîte ouverte. Assurer un stockage et un étiquetage adéquats des aliments. *Les articles personnels (c.-à-d. le téléphone) ont été stockés sur un contenant alimentaire. Retirez immédiatement et entreposez adéquatement vos effets personnels.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- *Le rapport d'inspection de contrôle des poissons n'était pas disponible. Il semble qu'Abell ait été appelée à un suivi. S'assurer que la lutte antiparasitaire est à nouveau réservée pour vérifier les pièges et les entrées de vermine possibles. *Des miches ont été observées dans plusieurs zones du restaurant. Aucune activité vivante observée. Des zones ont été montrées à l'opérateur. *Un grand espace entre la porte de sortie et le mur a été observé. Veiller à ce que l'écart soit comblé immédiatement. *Un grand trou a été observé dans le mur sous le lave-vaisselle. Veiller à ce que l'écart soit comblé immédiatement.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Aucun permis de manutention des aliments n'a été affiché à l'établissement. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché à un endroit visible de l'établissement.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- * Cours de sécurité alimentaire non observé. S'assurer que le cours de salubrité des aliments est obtenu immédiatement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *On a observé que des feux au-dessus des zones de préparation des aliments étaient brûlés. Assurer un éclairage adéquat pour un nettoyage et une désinfection adéquats.*Couvertures de lumière en mauvais état. Veiller à ce que la lumière soit bien couverte. * Commutateur léger en décompression. Assurez-vous que tout l'équipement est en bon état. * On a observé que les tuiles de plafond étaient en mauvais état. Assurez-vous que les tuiles de plafond sont en bon état et facilement propres et imperméables à l'humidité. *On a observé une fuite de la machine à sécher. Assurez-vous que tout l'équipement est en bon état.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- * Carton ondulé entreposé derrière le grill. S'assurer que le carton est bien éliminé.*Il faut améliorer l'assainissement général. Les zones semblaient inorganisées et impures (murs tachés, débris sur la porte du microware). * Le nettoyage dans la glacière à l'italienne et la promenade dans le congélateur sont nécessaires.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Aucun permis de manutention des aliments n'a été affiché à l'établissement. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché à un endroit visible de l'établissement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le système de ventilation est dû à un entretien professionnel. S'assurer que l'entretien est terminé.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
4 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à basse température avait 0ppm de chlore après apprêtage et plusieurs cycles. On a démontré avec le personnel qu'il s'agissait d'une solution chlorée de 100 ppm dans l'évier à 2 compartiments à côté du lave-vaisselle. réparé. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé et testé à 100ppm de chlore ou laver, rincer et désinfecter les plats dans l'évier 3compartiments disponible.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Aucun permis de manutention des aliments n'a été affiché à l'établissement. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché à un endroit visible de l'établissement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le système de ventilation est dû à un entretien professionnel. S'assurer que l'entretien est terminé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La trancheuse d'oignon sur le mur était impure. S'assurer que la trancheuse d'oignon est nettoyée après chaque utilisation et maintenue dans un état sanitaire en tout temps.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'éclairage dans la zone de stockage à sec était insuffisant. S'assurer qu'un éclairage adéquat est disponible dans la zone de stockage à sec pour faciliter le nettoyage.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il manque une écluse pour l'étable des toilettes dans les toilettes des femmes. Remplacez le verrou manquant.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection initiale
15 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles pour mesurer la concentration d'assainissement du lave-vaisselle. Obtenir des bandes de chlore.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les lavabos à main n'étaient pas remplis de savon à main et de serviettes en papier. Assurez-vous que tous les éviers à main disposent d'un approvisionnement adéquat en savon et en serviettes en papier.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Il y a un approvisionnement insuffisant en eau chaude dans l'évier avant. La pression d'eau diminue également de sorte qu'il n'y a pas de débit d'eau lorsque la poignée du robinet est tournée vers l'utilisateur. Réparer le robinet et s'assurer qu'il y a un approvisionnement adéquat en eau chaude et une pression d'eau adéquate.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un trou a été observé à la porte arrière de la cuisine. Le défrichement météorologique de la porte de sortie du feu est également en mauvais état. S'assurer que les trous sont scellés et remplacer les débris météorologiques endommagés pour empêcher l'entrée des ravageurs dans l'installation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des excréments de souris ont été observés sous l'évier avant situé à l'extérieur de la cuisine. Un grand trou a également été observé sous l'évier avant où se trouve la plomberie. Identifier tous les points d'entrée potentiels (trous, fissures et dispositifs) sur les murs, le plancher et le plafond de l'ensemble des lieux d'alimentation et les faire fermer/sceller pour prévenir l'entrée et le portage des ravageurs. Tous les aliments ouverts, les ustensiles et les contenants doivent être entreposés dans des contenants à l'épreuve des ravageurs munis de couvercles étanches pour prévenir la contamination. Vérifiez l'intérieur d'autres armoires, tiroirs et casiers pour les excréments de souris et nettoyez en conséquence.- Videz quotidiennement les poubelles et assurez-vous que l'intérieur et l'extérieur des poubelles sont propres et désinfectés. Veiller à ce que toutes les portes de sortie soient munies d'un strip-tease approprié pour prévenir l'entrée des ravageurs. Nettoyer toutes les gouttes de souris en les tremper dans une solution de désinfectant avant d'essuyer la zone avec une serviette en papier. NE PAS aspirer ou balayer les gouttes de souris.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Plusieurs mouches ont été observées dans toute l'installation au cours de l'inspection. Mettre en place des dispositifs de surveillance des ravageurs pour les mouches. Surveillance continue des ravageurs et lutte complète contre les ravageurs au besoin.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il manquait une housse électrique pour les prises situées à l'intérieur de la cuisine près de la porte de la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une tuile murale manquait à gauche du capot exhuast. Plusieurs tuiles murales ont été brisées et délabrées par la porte arrière de la cuisine. Réparer/remplacer les tuiles murales manquantes et endommagées. Assurez-vous que la surface est lisse, durable et imperméable à l'humidité pour faciliter le nettoyage.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une tuile de plafond manquait à droite du capot d'échappement. Plusieurs tuiles de plafond manquaient et une tuile de plafond avait une tache ou un dommage important dans la chaufferie. Étudier et enlever toute source d'infiltration d'eau, et remplacer les carreaux de plafond touchés et manquants.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le luminaire n'est pas en bon état de fonctionnement dans le refroidisseur à l'italienne (utilisé comme espace de stockage sec) situé plus près de la chaufferie. Les luminaires dans le congélateur et les deux refroidisseurs sont manquants. Remplacer les couvercles de lumière manquants sur les luminaires ou remplacer par des ampoules d'épreuve brisées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le rayonnage sous la zone de lavage à la vaisselle était en bois inachevé. Retirer les rayonnages, affiner les morceaux de bois, ou remplacer les rayonnages ainsi il est lisse, durable, et imperméable à l'humidité pour faciliter le nettoyage.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Des fuites d'eau ont été observées sur la plomberie située sous l'évier à côté du lave-vaisselle. On a également observé de la bande sur une pipe du lave-vaisselle. Réparer tous les défauts de plomberie.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il manquait un carrelage près des racks de soude. Remplacez les tuiles manquantes et assurez-vous qu'elles sont lisses, durables et imperméables pour faciliter le nettoyage.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage général de l'établissement est nécessaire. Accorder une attention particulière aux domaines suivants: Les zones sous la ligne de cuisson et le rafraîchisseur de préparation de la ligne; le grime et l'accumulation de nourriture ont été observées. Dans et autour du lave-vaisselle... Poignées de portes et portes coulissantes des refroidisseurs debout; accumulation de résidus collants Lignes de soude sous l'évier avant- Le plancher de la cuisine était collant et nécessite un nettoyage complet. Revêtement des ventilateurs dans le refroidisseur et le congélateur à l'italienne; accumulation de poussières À l'intérieur du couvercle de la machine à glace
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il manque une écluse pour l'étable des toilettes dans les toilettes des femmes. Remplacez le verrou manquant.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?