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The Atlantic Kitchen

9904 102 Street Fort Saskatchewan AB T8L 2C3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Atlantic Kitchen a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 août 2024. La dernière inspection, le 23 juillet 2025, a relevé 3 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 juillet 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 20 août 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 20 août 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bols étaient utilisés comme scoops et entreposés directement dans des aliments en vrac. Les bols ont été enlevés une fois notés. Utilisez une pelle avec une poignée et entreposez-la de façon à protéger les aliments en vrac contre la contamination.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'entrée de la zone de stockage à sec et le bureau a des matériaux de construction exposés et n'est pas lisse, non poreux et facile à nettoyer Fermer les matériaux de construction avec un boîtier de sorte que les surfaces sont lisses non poreux et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de débris alimentaires sur le dos des poignées au refroidisseur et au congélateur. Cela a été nettoyé et désinfecté une fois noté.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Non - un nettoyage plus régulier et plus complet des sols derrière le congélateur thoracique et le congélateur vertical dans la zone de stockage arrière est nécessaire (comme il y avait l'observation de la poussière accumulée, de la saleté, et des excréments de souris). L'exploitant doit s'assurer que l'équipement plus gros, etc., est déplacé lors du nettoyage dans les zones difficiles d'accès, effectué une fois par semaine, deux fois par semaine ou aussi souvent que nécessaire pour maintenir un état propre et sanitaire.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Non - il y avait des signes d'activité des rongeurs (souris) dans les deux petites salles de stockage situées à l'arrière des lieux d'alimentation, avec une quarantaine (40) chutes de rongeurs (souris) dans les coins le long des plinthes (avec quelques sections de paroi manquantes et/ou en décomposition). Il n'y a que le stockage chimique et d'autres articles divers sur les rayonnages stockés dans ces deux salles. L'exploitant doit utiliser des vaporisateurs d'assainissement du chlore sur les déjections de rongeurs, puis nettoyer et désinfecter le plancher de bois dans ces deux pièces avant de terminer les réparations des sections du mur (pour empêcher l'entrée des rongeurs dans les locaux de nourriture). De plus, il faut plus d'uniformité dans la tenue des registres mensuels de lutte antiparasitaire, et tous les registres mensuels de lutte antiparasitaire doivent être disponibles pour examen au cours des douze derniers mois (qu'il s'agisse de l'utilisation de la liste de contrôle mensuelle de la lutte antiparasitaire et de la liste de contrôle de la lutte antiparasitaire et de la liste de contrôle mensuelle de la lutte antiparasitaire autorisée).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - il y avait des sections de mur endommagées et manquantes dans les deux salles de stockage à l'arrière des lieux de restauration. L'opérateur doit s'assurer que les sections du mur sont bien scellées afin d'être lisses et lavables et d'empêcher les points d'entrée des rongeurs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - il y avait une tasse jetable de styromousse utilisée pour l'entreposage des aliments secs, dans l'un des contenants de stockage. Veuillez noter que toutes les pelles/ustensiles de stockage des aliments secs doivent être d'un matériau lisse, lavable et non absorbant (par exemple, en acier inoxydable ou en plastique, etc.), avec une poignée. Ceci a été corrigé au moment de l'inspection.

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