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Fort Saskatchewan Childcare - Kitchen

9907 103 Street Fort Saskatchewan AB T8L 2C8 · Food - General

8 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Solution d'assainissement mesurée à plus de 1000ppm de chlore résiduel. La solution de chlore a été diluée à 100ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la cuisine servait à ranger les jouets. Les jouets ont été enlevés une fois notés, s'assurer que l'évier des mains est maintenu libre et accessible pour le lavage des mains en tout temps.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • *Les bandes d'essai ne sont pas observées. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour les essais.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • * On a observé que le réfrigérateur courait à 7C. Les aliments à risque élevé ont été transférés dans un autre réfrigérateur. Il semble qu'un nouveau réfrigérateur ait été acheté récemment. Veiller à ce que les relevés de température soient tenus.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • *Les bandes d'essai ne sont pas observées. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour les essais.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • *Le savon pour le lavage des mains n'a pas été observé. Assurez-vous que le savon est disponible pour le lavage des mains en tout temps. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • *Un sac à ordures a été observé sur le sol à côté de la poubelle. Veiller à ce que les ordures soient gérées de façon sécuritaire.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'inspection a été effectuée en raison d'éventuels problèmes de ravageurs. Au moment de l'inspection, des gouttes de souris ont été observées dans l'armoire sous les lavabos et à côté du lave-vaisselle. Aucune activité vivante observée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * La table semble en mauvais état. S'assurer que toutes les zones sont facilement propres et imperméables à l'humidité.
  8. Contrôle

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les oeufs crus étaient entreposés au-dessus de la nourriture prête à manger dans la glacière. Assurez-vous que les oeufs crus sont entreposés en dessous des aliments prêts à manger afin de prévenir la contamination croisée.