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Spotlight Cabaret

8217 104 Street NW Edmonton AB T6E 4E7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Spotlight Cabaret a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 août 2024. La dernière inspection, le 13 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 août 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 juin 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Certification et formation non respectées pour les aliments sans danger. Veiller à ce que la personne responsable des soins et du contrôle de la cuisine soit formée conformément à l'article 31 du Code alimentaire.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Certification et formation non respectées pour les aliments sans danger. Veiller à ce que la personne responsable des soins et du contrôle de la cuisine soit formée conformément à l'article 31 du Code alimentaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • En suspens lors d'une inspection précédente. On a constaté que le joint de porte du refroidisseur (caoutchouc de fermeture) était en mauvais état. Cependant, la température interne du refroidisseur a été mesurée à 4C, la réparation de la porte du refroidisseur est nécessaire. Le joint brisé peut entraîner une consommation d'énergie accrue pour maintenir la température à 4C ou moins.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement disponible sur place a été testée et mesurée à 0 ppm. L'approvisionnement en vrac pour le désinfectant a été testé et mesuré à 0 ppm.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Certification et formation non respectées pour les aliments sans danger. Veiller à ce que la personne responsable des soins et du contrôle de la cuisine soit formée conformément à l'article 31 du Code alimentaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Couverture d'éclairage manquante ou délabrée. Veuillez vous assurer que les couvercles lumineux sont en place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • En suspens lors d'une inspection précédente. Tuile de plafond manquante au-dessus de la ligne cuisine/prép. Tuile de plafond considérée comme manquante ou en mauvais état.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Plusieurs souches ont constaté qu'elles étaient en mauvais état. Des souches jetées pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que tout l'équipement est en bon état. En suspens lors d'une inspection précédente. On a constaté que le joint de porte du refroidisseur (caoutchouc de fermeture) était en mauvais état. Cependant, la température interne du refroidisseur a été mesurée à 4C, la réparation de la porte du refroidisseur est nécessaire. Le joint brisé peut entraîner une consommation d'énergie accrue pour maintenir la température à 4C ou moins.
  5. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • - Le permis de nourriture valide n'est pas présenté au public. Mesures à prendre :-Veuillez coller le permis alimentaire valide sur n'importe quel emplacement visible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Canopée fume est en retard pour le nettoyage professionnel (devait Mars 2025) - s'il vous plaît programmer ceci.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tuile de plafond manquante au-dessus de la ligne cuisine/prép.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1.On a observé que le porte cuillère était cassé, endommagé. 2.Le joint de porte du refroidisseur à l'italienne (caoutchouc de fermeture) était en mauvais état. Cependant, la température interne du refroidisseur a été mesurée à 4C, la réparation de la porte du refroidisseur est nécessaire. Le joint brisé peut entraîner une consommation d'énergie accrue pour maintenir la température à 4C ou moins. Mesures à prendre:-S'il vous plaît jeter tous les équipements/ustensiles qui sont cassés, endommagés car ceux-ci ne sont pas facilement propres. - Réparer le caoutchouc d'étanchéité.
  6. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • - Le permis de nourriture valide n'est pas présenté au public. Mesures à prendre :-Veuillez coller le permis alimentaire valide sur n'importe quel emplacement visible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Canopée fume est en retard pour le nettoyage professionnel (devait Mars 2025) - s'il vous plaît programmer ceci.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tuile de plafond manquante au-dessus de la ligne cuisine/prép.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1.On a observé que le porte cuillère était cassé, endommagé. 2.Le joint de porte du refroidisseur à l'italienne (caoutchouc de fermeture) était en mauvais état. Cependant, la température interne du refroidisseur a été mesurée à 4C, la réparation de la porte du refroidisseur est nécessaire. Le joint brisé peut entraîner une consommation d'énergie accrue pour maintenir la température à 4C ou moins. Mesures à prendre:-S'il vous plaît jeter tous les équipements/ustensiles qui sont cassés, endommagés car ceux-ci ne sont pas facilement propres. - Réparer le caoutchouc d'étanchéité.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation au milieu mesurait à 13C. Le propriétaire a indiqué qu'il a gagné et n'a pas été utilisé jusqu'à réparation.
  7. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • - Le permis de nourriture valide n'est pas présenté au public. Mesures à prendre :-Veuillez coller le permis alimentaire valide sur n'importe quel emplacement visible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Canopée fume est en retard pour le nettoyage professionnel (devait Mars 2025) - s'il vous plaît programmer ceci.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tuile de plafond manquante au-dessus de la ligne cuisine/prép.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1.On a observé que le porte cuillère était cassé, endommagé. 2.Le joint de porte du refroidisseur à l'italienne (caoutchouc de fermeture) était en mauvais état. Cependant, la température interne du refroidisseur a été mesurée à 4C, la réparation de la porte du refroidisseur est nécessaire. Le joint brisé peut entraîner une consommation d'énergie accrue pour maintenir la température à 4C ou moins. Mesures à prendre:-S'il vous plaît jeter tous les équipements/ustensiles qui sont cassés, endommagés car ceux-ci ne sont pas facilement propres. - Réparer le caoutchouc d'étanchéité.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation au milieu mesurait à 13C. Le propriétaire a indiqué qu'il a gagné et n'a pas été utilisé jusqu'à réparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Construction de débris et de grime sur la ligne de préparation alimentaire, sous les lampes à chaleur, et l'intérieur et l'extérieur des refroidisseurs de préparation. Feu retardateur sur le sol autour de la ligne de cuisson et sous les friteuses profondes. Les filtres au-dessus des friteuses profondes loin de la ligne de cuisson principale nécessitent un nettoyage - forte accumulation de graisse.
  8. Contrôle

    6 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • -Le lave-vaisselle chimique dans la cuisine a été mesuré à 0 ppm de chlore. Mesures à prendre :-IMMEDIATE est nécessaire. Veuillez réparer le lave-vaisselle. Il doit verser 100 ppm de désinfectant au chlore dans le lave-vaisselle. - Pendant ce temps, le personnel a reçu l'instruction d'assainir manuellement les plats.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • -Un grand nombre de petites mouches ont été observées dans l'ensemble de l'installation, en particulier dans la zone de lavage à la vaisselle. Mesures à prendre :-Veuillez continuer à travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire et prendre des mesures correctives pour éliminer les mouches de l'installation.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • - Le permis de nourriture valide n'est pas présenté au public. Mesures à prendre :-Veuillez coller le permis alimentaire valide sur n'importe quel emplacement visible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • -On a observé que certaines planches à découper sur les tables de préparation étaient fortement utilisées, avaient une surface endommagée avec des découpes profondes. Mesures à prendre : Le personnel a reçu pour instruction de remplacer ou d'utiliser de nouvelles planches à découper et de ne pas utiliser les planches existantes car celles-ci n'étaient pas faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1.On a observé que le porte cuillère était cassé, endommagé. 2.Le joint de porte du refroidisseur à l'italienne (caoutchouc de fermeture) était en mauvais état. Cependant, la température interne du refroidisseur a été mesurée à 4C, la réparation de la porte du refroidisseur est nécessaire. Le joint brisé peut entraîner une consommation d'énergie accrue pour maintenir la température à 4C ou moins. Mesures à prendre:-S'il vous plaît jeter tous les équipements/ustensiles qui sont cassés, endommagés car ceux-ci ne sont pas facilement propres. - Réparer le caoutchouc d'étanchéité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -On a observé que les plafonds et les murs avaient une accumulation de saletés/débris. -Les murs derrière le lave-vaisselle et sous le lave-vaisselle ont besoin de nettoyage. Mesures à prendre :-Veuillez nettoyer les zones indiquées.

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