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St. Albert BMX Association - Concession

41 Riel Drive St. Albert AB T8N 3Z2 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un cadre en bois de bare a été noté à l'intérieur de l'armoire à pression. Scellez le bois nu et assurez-vous qu'il est maintenu dans un état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité.
  2. Inspection initiale

    6 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Il a été noté que le manipulateur de nourriture n ' était pas au courant des procédures de lavage manuel. Deux procédures manuelles de lavage à la vaisselle ont été discutées avec l'exploitant au cours de l'inspection. Veuillez suivre la procédure suivante: Laver avec du savon et de l'eau et rincer à l'eau propre dans le premier évier. - Préparer une solution de javel dans le deuxième évier à 100 ppm. Laisser les plats propres complètement immergés dans la solution de javel pendant au moins deux minutes.- L'air sèche la vaisselle. 2. On a constaté qu'une casserole était plus grande que l'évier à vaisselle. L'exploitant a indiqué qu'il retirerait ce pot. Veuillez vous assurer que tout l'équipement présent dans l'installation peut être entièrement immergé dans l'évier.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas observé de bandelettes d'essai. S'il vous plaît acquérir des bandes de test de Javel.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On n'a pas observé de savon et de serviette en papier pour laver les mains. Veuillez stocker le lavage des mains avec les fournitures appropriées.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'eau courante chaude et froide n'a pas été observée. L'exploitant a indiqué qu'il y avait une fuite à la ligne de plomberie et a éteint l'eau. Veuillez réparer la fuite et s'assurer que l'eau courante chaude et froide est présente dans l'installation en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un cadre en bois de bare a été noté à l'intérieur de l'armoire à pression. Scellez le bois nu et assurez-vous qu'il est maintenu dans un état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage général est nécessaire dans l'établissement. Veuillez nettoyer et organiser l'installation.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction