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Fraternal Order of Eagles 2102

23 Rowland Crescent St. Albert AB T8N 4B2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Fraternal Order of Eagles 2102 a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 novembre 2023. La dernière inspection, le 16 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 20 mai 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 mai 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 30 novembre 2023. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 30 novembre 2023. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 octobre 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à barres fonctionnait à 0 ppm de chlore résiduel. L'opérateur Ross a admis qu'il était au courant de la question, et pourtant, il a continué à l'utiliser pour la verrerie. On a demandé à l'exploitant de cesser immédiatement d'utiliser le bar et de le faire passer par le lave-vaisselle de la cuisine. Un appel à l'entretien a été lancé au moment de l'inspection. Avant d'utiliser ce service, il faut le signaler à PHI.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 20 mai 2026 : Les bandes d'essai sont toujours les mêmes qu'en 2024. L'exploitant a été informé qu'il fallait les remplacer immédiatement et qu'avec des essais réguliers, ils ne devraient pas durer aussi longtemps. 22 octobre 2025 : Il y avait des papiers d'essai pour vérifier la concentration d'assainissement du chlore, mais ils ont expiré en 2024. Il a été discuté qu'ils pourraient ne pas fournir de lectures précises de la concentration du désinfectant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La chute de la souris était clairement visible dans le comptoir à côté du lave-vaisselle de la barre où les produits chimiques étaient entreposés. L'exploitant a reçu pour instruction de communiquer avec un exploitant de lutte antiparasitaire agréé et de partager le rapport de cette visite avec l'ISP.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une section de bois inachevé qui est utilisée pour le nouveau piège à graisse pour se reposer. Cela doit être peint ou fini de façon à le rendre lisse, résistant à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage en profondeur des sols est nécessaire, avec une attention particulière à l'équipement de cuisine et sous l'île centrale.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ***Il y avait des papiers d'essai pour vérifier la concentration d'assainissement du chlore, mais ils ont expiré en 2024. Il a été discuté qu'ils pourraient ne pas fournir de lectures précises de la concentration du désinfectant.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ***Il y avait des papiers d'essai pour vérifier la concentration d'assainissement du chlore, mais ils ont expiré en 2024. Il a été discuté qu'ils pourraient ne pas fournir de lectures précises de la concentration du désinfectant.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • *** Le permis de manutention des aliments a expiré. Discussion et une facture a été envoyée mais non payée. Interrogés sur le statut de non profit et ils étaient un non profit. Dossier mis à jour et nouveau permis demandé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ***Le plafond avait une accumulation de lapins de poussière présents.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - La concentration de l'inhalateur était insuffisante. Assurez-vous que le désinfectant Quat à 200ppm ou la solution de chlore à 100ppm est disponible sur place.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • ***Le permis de manutention des aliments a été délivré à l'exploitant précédent qui n'est plus associé à l'installation. Un nouveau titulaire de permis doit remplir et soumettre la demande de permis de manutention des aliments.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • ***Le permis de manutention des aliments a été délivré à l'exploitant précédent qui n'est plus associé à l'installation. Un nouveau titulaire de permis doit remplir et soumettre la demande de permis de manutention des aliments.
  7. Contrôle

    10 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ***Les chiffons de nettoyage n'étaient pas entreposés dans une solution de désinfection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ***Il semblait y avoir un plat de type stroganoff et des nouilles stockées sur le sol de la promenade dans la glacière. Discuté avec le personnel présent et il a été déplacé du sol.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • *** Les flacons de pulvérisation chimique n'étaient pas étiquetés de façon adéquate quant à leur contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ***Il y avait un bol de sauce/au jus stocké sur le comptoir. Discuté et il venait d'être préparé. Discutant que les aliments devaient être refroidis correctement en temps opportun et s'ils étaient tempérés, il devrait y avoir un minuteur pour indiquer quand il devait être mis dans le refroidisseur.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ***Le lave-vaisselle n'a pas désinfecté la vaisselle. discuter avec le personnel que le lave-vaisselle ne fonctionnait pas et ne devait pas être utilisé. La méthode manuelle de trois éviers devait être utilisée pour laver la vaisselle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ***La laveuse en verre de la barre n'a pas correctement désinfecté les verres. On a discuté du fait que la laveuse de verre ne devait pas être utilisée et que les verres devaient être lavés et désinfectés manuellement dans les trois éviers de la cuisine.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ***Les bandes d'essai n'étaient pas assez souvent utilisées pour s'assurer que les lave-vaisselle et les rondelles en verre désinfectaient adéquatement la vaisselle et les verres.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ***Les dossiers de contrôle des poissons étaient conservés dans les tiroirs avant et n'étaient pas à jour. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être remplis tous les mois.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • ***Le permis de manutention des aliments a été délivré à l'exploitant précédent qui n'est plus associé à l'installation. Un nouveau titulaire de permis doit remplir et soumettre la demande de permis de manutention des aliments.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • *** Le personnel présent n'avait pas de certificat de salubrité des aliments. Fournira la liste des cours acceptables sur la salubrité des aliments avec ce rapport.https://www.alberta.ca/assets/documents/health-recognized-food-safety-courses-alberta.pdf

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