St. Damien Elementary
3619 28 Street SE Calgary AB T2B 2J1 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Il n ' y avait pas de thermomètres dans le matériel réfrigéré. -Veuillez placer des thermomètres fonctionnels dans tout l'équipement réfrigéré pour s'assurer que leurs températures sont maintenues aux températures appropriées : température du réfrigérateur maintenue en dessous de 4 et congélateur en dessous de -18 degrés Celsius. Veuillez tenir des registres quotidiens de la température pour assurer la salubrité des aliments. 2. Il n'y avait pas de thermomètre à sonde pour s'assurer que les aliments cuits étaient conservés à la bonne température. -Veuillez fournir un thermomètre à sonde pour s'assurer que les aliments sont livrés et entretenus aux bonnes températures : aliments froids en dessous de 4 et aliments chauds en dessous de 60 degrés Celsius.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction