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State & Main Kitchen + Bar

8302 100 Street Grande Prairie AB T8V 6H7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

State & Main Kitchen + Bar a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 mars 2024. La dernière inspection, le 6 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 31 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 10 février 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le bar dispose de 2 lavabos. 1 lavabo à main n'a pas été fourni avec du savon liquide. Assurez-vous que tous les lavabos sont bien fournis avec du savon liquide et des serviettes en papier à usage unique.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Évier de lavage des mains près de l'entrée : batterie de distributeur de serviettes en papier était mort. Une serviette en papier a été placée sur le dessus jusqu'à ce que la batterie soit changée. Assurez-vous de disposer de batteries supplémentaires sur place pour les distributeurs de serviettes en papier à piles.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Évier de lavage à la main: poignée de robinet n'est pas en bonne réparation. S'assurer que le robinet est réparé ou remplacé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les planches à découper sont colorées. Assurez-vous que les planches de coupe de table prép sont soigneusement nettoyées pour enlever les taches.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Évier de lavage à la main: poignée de robinet n'est pas en bonne réparation. S'assurer que le robinet est réparé ou remplacé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les planches à découper sont colorées. Assurez-vous que les planches de coupe de table prép sont soigneusement nettoyées pour enlever les taches.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection :1. L'autocollant du système de ventilation des gaz d'échappement indique que l'expiration est la fin de l'AVRIL DE 2026 – SATISFACTION.2. Le plancher de la porte d'entrée avant (c.-à-d. les carreaux) a été brisé et pourrait entraîner un risque de trébuchage. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. Faites les réparations nécessaires au plancher d'entrée avant pour s'assurer que toutes les tuiles sont en bonne réparation et facile à nettoyer. Entre-temps, assurez-vous que cette zone est couverte d'un tapis de sol approprié.*****Au moment de la réinspection, un tapis approprié a été placé sur cette zone de plancher. Une fois le plancher réparé, veuillez en informer avec des photos.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection :1. Le lave-vaisselle à désinfecter chimiquement a mesuré une concentration d'iodophore de 12,5-25 PPM - SATISFACTOIRE.2. Le lave-vaisselle à désinfecter chimiquement de cuisine a mesuré une concentration de chlore de zéro (0) ppm. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit : 1. Communiquez avec un technicien qualifié en lave-vaisselle pour inspecter le lave-vaisselle de désinfection chimique de la cuisine et effectuer les réparations nécessaires pour s'assurer qu'un résidu de chlore de 100 PPM est atteint.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection :1. L'autocollant du système de ventilation des gaz d'échappement indique que l'expiration est la fin de l'AVRIL DE 2026 – SATISFACTION.2. Le plancher de la porte d'entrée avant (c.-à-d. les carreaux) a été brisé et pourrait entraîner un risque de trébuchage. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. Faites les réparations nécessaires au plancher d'entrée avant pour s'assurer que toutes les tuiles sont en bonne réparation et facile à nettoyer. Entre-temps, assurez-vous que cette zone est couverte d'un tapis de sol approprié.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Au moment de l'inspection :1. Les poubelles extérieures / récipients en carton doivent être nettoyés autour du périmètre des deux récipients. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer ce qui suit, à savoir : 1. Assurez-vous que tous les couvercles sont fermés (et si possible verrouillés).
  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection :1. L'évier de lavage des mains du coin (nord-est) de la préparation des aliments était obstrué et mal fonctionnel. Soyez avisé que l'histoire de cette installation indique qu'il s'agit d'une violation de la rétractation par une inspection préalable. Ayez aussi l'avis que toutes les autres cales de lavage dans cette installation étaient bien équipées avec de l'eau chaude et de l'eau froide, de l'eau liquide et de l'eau de lavage. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de mener immédiatement les activités suivantes : 1. Contacter un professionnel de la plomberie pour inspecter cet évier et faire les réparations nécessaires pour s'assurer qu'il est correctement fonctionnel. À l'origine, ce puits faisait partie de l'agrément de cette installation (après sa construction) et, à ce titre, il doit être utilisé et non obstrué. 2. Ne pas obstruer les lavabos.
  11. Contrôle

    0 infraction

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