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Street Church Red Deer Alberta

5207 50 Avenue Red Deer AB T4N 4B4 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection initiale

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On utilise actuellement des lingettes nettoyantes et désinfectantes pour nettoyer les surfaces de contact avec les aliments. On n'a pas encore obtenu de bandes d'essai pour les désinfectants de qualité alimentaire. Veuillez vous assurer qu'un désinfectant approuvé comme l'eau de Javel, le QUAT (à base d'ammonium quaternaire) ou l'iode est disponible et utilisé au besoin. Veuillez également veiller à ce que des bandes d'essai soient disponibles pour surveiller les concentrations de désinfectant de qualité alimentaire. Les concentrations appropriées pour les désinfectants de qualité alimentaire sont énumérées ci-dessous: Bleach/chlore: 100 ppm- QUAT: 200 ppm- Iodine: 12,5-25 ppm
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, on n'a pas observé de thermomètres de surveillance appropriés pour les aliments, les réfrigérateurs et les congélateurs. Veuillez vous assurer que les thermomètres à sonde sont disponibles pour surveiller la température interne des aliments. Des thermomètres sont également nécessaires pour surveiller la température ambiante dans les appareils tels que les réfrigérateurs et les congélateurs.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé que l'évier de cuisine désigné de l'église était en stock sans savon. Veuillez vous assurer que toutes les stations de lavage des mains sont bien fournies avec du savon et des serviettes en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de l'inspection, on a observé que la lumière traversait les bords inférieurs de la porte arrière. Veuillez vous assurer que le passage par la porte arrière est réparé ou remplacé pour aider à sceller ce point d'accès et empêcher l'entrée de parasites.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Une demande de permis alimentaire a été présentée. L'installation est en train d'obtenir l'approbation pour l'exploitation.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La direction de l'Église a indiqué que le personnel de cuisine est en train de terminer la certification de salubrité des aliments et qu'il le fera probablement avant le 10 janvier 2025. Veuillez veiller à ce que le personnel approprié ait suivi une formation sur la salubrité des aliments. Une fois rempli, veuillez envoyer une copie du certificat de cours.
  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • La nourriture est offerte par les agriculteurs et les épiceries locales. Certains articles n'étaient pas étiquetés pour identifier leur source. Les opérateurs n'ont pas pu fournir d'informations spécifiques sur la source de certains produits. Les exploitants ont été avisés de ne pas utiliser ces produits tant que les sources n'ont pas été confirmées comme étant un produit approuvé ou inspecté. Veuillez fournir des renseignements pour confirmer que tous les aliments qui se trouvent dans cette installation proviennent de sources approuvées.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation fonctionne actuellement sans permis. Veuillez vous assurer qu'une demande de permis de manutention des aliments est présentée.
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • La nourriture est offerte par les agriculteurs et les épiceries locales. Certains articles n'étaient pas étiquetés pour identifier leur source. Les opérateurs n'ont pas pu fournir d'informations spécifiques sur la source de certains produits. Les exploitants ont été avisés de ne pas utiliser ces produits tant que les sources n'ont pas été confirmées comme étant un produit approuvé ou inspecté. Veuillez fournir des renseignements pour confirmer que tous les aliments qui se trouvent dans cette installation proviennent de sources approuvées.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation fonctionne actuellement sans permis. Veuillez vous assurer qu'une demande de permis de manutention des aliments est présentée.