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Subway 25687

J07A - 3625 Shaganappi Trail NW Calgary AB T3A 0E2 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'assainissement du quat dans l'évier des trois compartiments était inférieur à 100ppm. Assurez-vous que le désinfectant quat est de 200ppm.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant Quat dans le godet au dos a été mesuré à 0 ppm. Une nouvelle solution a été préparée par l'opérateur, qui a été testée à 200 ppm.-Veuillez s'assurer que la solution d'assainissement Quat est toujours à 200 ppm et que la solution est testée régulièrement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'intensité de la lumière dans le refroidisseur de marche n'était pas suffisante. -S'assurer que l'intensité de la lumière est suffisante pour maintenir la sécurité des zones alimentaires.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La trancheuse de viande avait des débris alimentaires. -Veuillez nettoyer et désinfecter les tranches de viande toutes les 4 heures.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) La zone sous les racks dans la glacière à pendaison, et sous l'évier à 3 compartiments était teintée et sale.2) La zone sous et derrière la grille de sirop, et les armoires à l'avant étaient recouvertes de saleté. -Veuillez nettoyer les zones mentionnées et faire un nettoyage complet dans tout l'établissement.
  3. Inspection initiale

    0 infraction