Subway 36367
7143 Winterburn Road NW Edmonton AB T5T 4K2 · Food - General
11 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Poussière observée dans toute la zone de service à la clientèle et surfaces difficiles à atteindre exemple fenêtres, refroidisseur etc... Veuillez nettoyer et assainir les zones appropriées pour assurer le fonctionnement sécuritaire et sanitaire de l'installation.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le distributeur de désinfectant ne distribuait qu'environ 50-100ppm QUAT résiduel. Installation pour ajouter manuellement un désinfectant pour des concentrations résiduelles de 200ppm QUAT jusqu'à ce que le distributeur soit réglé. Les solutions d'assainissement n'étaient pas préparées à l'arrivée à 13h30, les seaux étaient secs. Assurez-vous que le personnel prépare une solution de désinfectant pendant le démarrage.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le distributeur de désinfectant ne distribuait qu'environ 50-100ppm QUAT résiduel. Installation pour ajouter manuellement un désinfectant pour des concentrations résiduelles de 200ppm QUAT jusqu'à ce que le distributeur soit réglé. Les solutions d'assainissement n'étaient pas préparées à l'arrivée à 13h30, les seaux étaient secs. Assurez-vous que le personnel prépare une solution de désinfectant pendant le démarrage.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 05 mai 2026 – La question du contrôle de la température n'est toujours pas réglée. La température ambiante du refroidisseur a été mesurée à 10 °C à l'aide de deux thermomètres à cadran séparés à l'intérieur de l'unité. Les aliments individuels ont été sondés et les températures internes suivantes ont été enregistrées : oeuf 11 & #176;C, galettes 9 & #176;C et poivrons transformés 13 & #176;C. Les aliments potentiellement à risque élevé qui avaient été conservés au-dessus de 4 & #176;C pendant une longue période ont été éliminés au cours de l'inspection. Assurez-vous que le refroidisseur est entretenu et qu'il est capable de maintenir constamment 4 °C ou moins. NE PAS UTILISER ce refroidisseur tant qu'une réinspection satisfaisante n'a pas été effectuée et que la conformité a été vérifiée. 28 avril 2026 : Le problème du contrôle de la température n'est toujours pas résolu. Les articles alimentaires ont été vérifiés individuellement à l'aide du thermomètre à sonde no 39. Des aliments potentiellement dangereux et à mauvais escient (y compris des oeufs, des légumes transformés et des galettes) ont été identifiés et jetés immédiatement pour atténuer le risque de maladie d'origine alimentaire et assurer la protection de la santé publique. Le refroidisseur est un équipement essentiel dans une installation alimentaire. Assurez-vous qu'un service complet est effectué et que le refroidisseur est maintenu en bon état de fonctionnement afin d'assurer un bon contrôle de la température et la sécurité alimentaire. 26 février 2026 : La question de la température n'est toujours pas réglée. La température du refroidisseur a été mesurée à 10,2°C. L'exploitant a reçu pour instruction de déplacer tous les articles alimentaires dans le refroidisseur d'entrée situé à l'arrière, ce qui a été mesuré à 3,2°C. Octobre 08, 2025: Le refroidisseur au comptoir arrière dans la zone de préparation a une température de 9 degrés Celsius. Les aliments froids doivent être conservés au 4°C ou au-dessous.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'hygiène des mains est un point de contrôle essentiel pour prévenir la contamination et assurer la sécurité alimentaire. Le distributeur de papier à usage unique de l'évier de la ligne de service avant était vide, sans serviettes en papier. Un rouleau de serviette en papier a été observé sur une table au dos, avec des bords souillés. Veuillez vous assurer que les serviettes en papier à usage unique sont fournies dans des distributeurs appropriés et disponibles en tout temps pour assurer une bonne hygiène des mains et la sécurité alimentaire.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 28 avril 2026 : Le problème du contrôle de la température n'est toujours pas résolu. Les articles alimentaires ont été vérifiés individuellement à l'aide du thermomètre à sonde no 39. Des aliments potentiellement dangereux et à mauvais escient (y compris des oeufs, des légumes transformés et des galettes) ont été identifiés et jetés immédiatement pour atténuer le risque de maladie d'origine alimentaire et assurer la protection de la santé publique. Le refroidisseur est un équipement essentiel dans une installation alimentaire. Assurez-vous qu'un service complet est effectué et que le refroidisseur est maintenu en bon état de fonctionnement afin d'assurer un bon contrôle de la température et la sécurité alimentaire. 26 février 2026 : La question de la température n'est toujours pas réglée. La température du refroidisseur a été mesurée à 10,2°C. L'exploitant a reçu pour instruction de déplacer tous les articles alimentaires dans le refroidisseur d'entrée situé à l'arrière, ce qui a été mesuré à 3,2°C. Octobre 08, 2025: Le refroidisseur au comptoir arrière dans la zone de préparation a une température de 9 degrés Celsius. Les aliments froids doivent être conservés au 4°C ou au-dessous.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 26 février 2026 : La question de la température n'est toujours pas réglée. La température du refroidisseur a été mesurée à 10,2°C. L'exploitant a reçu pour instruction de déplacer tous les articles alimentaires dans le refroidisseur d'entrée situé à l'arrière, ce qui a été mesuré à 3,2°C. Octobre 08, 2025: Le refroidisseur au comptoir arrière dans la zone de préparation a une température de 9 degrés Celsius. Les aliments froids doivent être conservés au 4°C ou au-dessous.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur au comptoir arrière dans la zone de préparation a une température de 9 degrés Celsius. Les aliments froids doivent être conservés au 4°C ou au-dessous.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur au comptoir arrière dans la zone de préparation a une température de 9 degrés Celsius. Les aliments froids doivent être conservés au 4°C ou au-dessous.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le thermomètre manque dans certains refroidisseurs. Veuillez avoir un thermomètre pour les refroidisseurs pour surveiller la température.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le dossier de lutte antiparasitaire n'est pas à jour. Corrigé lors de l'inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?