Papa John's Pizza
7223 Winterburn Road NW Edmonton AB T5T 4K2 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Observé un personnel d'emballage de pizza et de sauce préemballée sans effectuer le lavage des mains. Veuillez vous assurer que le lavage des mains est effectué avant de manipuler les aliments. Corrigé lors de l'inspection.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai de Quats expirés (EXP : 1er novembre 2023) ont été observées dans la zone de lavage à la vaisselle. L'exploitant a reçu pour instruction de les remplacer par des bandes d'essai valides afin d'assurer une vérification appropriée de la concentration du désinfectant.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Un permis de manutention des aliments expiré (EXP : 30 septembre 2025) a été observé dans l'installation. On a conseillé à l'exploitant de localiser et d'afficher rapidement un permis valide.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Frais de permis payés.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les couteaux à pizza sont lavés et désinfectés une ou deux fois par jour. Le couteau à pizza nécessite un lavage et une désinfection fréquents, idéalement au moins une fois toutes les 2 heures. Si nécessaire, veuillez disposer de couteaux supplémentaires.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aux postes de lavage des mains, il n'y a pas de serviettes à usage unique; elles sont remplies pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les stations de lavage des mains sont bouchées en tout temps et disposent d'un stock supplémentaire de ces fournitures en stock, comme renfort.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les boîtes d'emballage de pizza à usage unique ne sont pas entreposées de manière appropriée, à l'abri d'une contamination potentielle, les articles non alimentaires étaient assis sur la boîte à pizza. Corrigé lors de l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le désinfectant automatique disperseur ne distribue pas le désinfectant. Mesure 0 au moment de l'inspection. Veuillez appeler au service et assurez-vous que la concentration est de 200PPM pour une désinfection efficace. Jusqu'à ce moment-là, mélangez manuellement le désinfectant.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les plateaux de fabrication de pizza sont impurs avec de la pâte carbonisée qui leur colle. Veuillez enlever tous les plateaux impurs. Nettoyer, laver et désinfecter avant d'utiliser ou de remplacer par de nouveaux.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?