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SUBWAY

4030 W ROOSEVELT RD, CHICAGO, IL 60624 · Restaurant

Résumé des inspections

SUBWAY a été inspecté 36 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 janvier 2010. La dernière inspection, le 13 janvier 2026, a relevé 5 infractions.

6 des 36 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 janvier 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 29 août 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 19 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 13 janvier 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 16 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 22 janvier 2025. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

36 inspections

  1. Toiles

    5 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVÉ AU CERTIFICAT DE SANITATION DES ALIMENTS DE VALIDE CHICAGO. MANAGER INSTRUCTE POUR DÉSIGNER LA PERSONNE EN CHARGE DE TOUTES LES HEURES DE FONCTIONNEMENT. FONDATION PRIORITAIRE
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE OR VALID CERTIFICATE POSTED WHEN TCS FOOD (MEATBALLS 140.2F) PREPARED AND SERVED. A CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER MUST BE ON SITE AND VALID CERTIFICATE POSTED AT ALL TIMES TCS FOOD PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES, CUPS, ETC STORED INSIDE CABINET UNDER HAND WASHING SINK IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL SINGLE SERVICE ARTICLES TO PROTECT FROM POTENTIAL LEAKAGE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON BOTTOM SURFACES OF PREP COOLERS, BASES OF CHIP DISPLAY AND STORAGE SHELVES. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FAUCON À 3 COMPARTIMENTS. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE POUR LA RÉPARATION ET LA MAINTENANCE.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED TRASH CANS LOCATED IN UNISEX TOILET ROOMS UNCOVERED. INSRUCTED TO PROVIDE COVERING.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURNED OUT LIGHT BULB IN REAR PREP, INSTRUCTED TO REPLACE AND INCREASE LIGHTING.
  3. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED WATER LEAK CONNECTED TO BEVERAGE DIPENSER IN DINING AREA. NOTED WATER POOLED INSIDE 2-DOOR CABINET. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION. Edit Delete
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED VENTS ABOVE SANDWICH PREP WITH EXCESSIVE DUST AND DIRT ACCUMULATED ON SURFACES. INSTRUCTED TO CLEAN MAINTAIN.
  4. Licence

    3 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED BROKEN THERMOMETER INSIDE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REPLACE TO MONITOR INTERNAL TEMPERATURES OF EQUIPMENT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED WATER LEAK CONNECTED TO BEVERAGE DIPENSER IN DINING AREA. NOTED WATER POOLED INSIDE 2-DOOR CABINET. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED VENTS ABOVE SANDWICH PREP WITH EXCESSIVE DUST AND DIRT ACCUMULATED ON SURFACES. INSTRUCTED TO CLEAN MAINTAIN.
  5. Licence

    0 infraction

  6. Toiles

    4 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED APPROXIMATELY 75 LBS OF SLICED DELI MEAT STORED INSIDE THE WALK-IN COOLER AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 49-57F. INSTRUCTED TO HOLD ALL COLD TCS FOODS AT 41F AND BELOW. THE PERSON IN CHARGE VOLUNTARILY DISCARDED AT THE TIME OF INSPECTION. PRIORITY VIOLATION. #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED WALK-IN COOLER AT IMPROPER TEMPERATURES DURING THE TIME OF INSPECTION. MOTED AIR TEMPERATURE @57F WHILE STORING TCS FOODS (CHICKEN, TUNA, DELI MEAT). INSTRUCTED TO REPAIR COOLING UNIT TO 41F OR BELOW AS REQUIRED. PRIORITY VIOLATION. #7-38-005. CITATION ISSUED. UNIT TAGGED AT THIS TIME.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED WATER LEAK CONNECTED TO BEVERAGE DIPENSER IN DINING AREA. NOTED WATER POOLED INSIDE 2-DOOR CABINET. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED VENTS ABOVE SANDWICH PREP WITH EXCESSIVE DUST AND DIRT ACCUMULATED ON SURFACES. INSTRUCTED TO CLEAN MAINTAIN.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • UNABLE TO LOCATE THERMOMETER INSIDE OF 2 DOOR COOLER IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BROKEN WALL BASE IN REAR PREP AT BACK DOOR OF PREMISE. INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BROKEN LIGHT BULBS IN CEILING UPON ENTRY TO PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED TWO FOOD HANDLERS WITHOUT FOOD HANDLER TRAINING.INSTRUCTED TO PROVIDE.
  8. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS IN CORNERS OF REAR DISH AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    2 infractions

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED GREASE TRAP TO BE RUSTED AND SEEPING WASTE LIQUID AT SEAMS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED 7-38-025
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS IN CORNERS OF REAR DISH AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    1 infraction

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLES IN THE TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    0 infraction

  12. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED SOME OF THE WATER DRAINING FROM THE 3 COMPARTMENT SINK DRAINING ONTO THE FLOOR AT THE POINT OF THE FLOOR DRAIN. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ON SITE AT TIME OF INSPECTION FOR ALL FOOD HANDLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE ANS MAINTAIN
  13. Toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 50 MICE DROPPINGS THROUGHOUT THE FACILITY(REAR STORAGE NEXT TO WALK IN COOLER 15, REAR STORAGE UNDER CHEMICAL STORAGE 15, AND UNDER THE FRONT PREP COUNTER 20). PREMISES SHALL BE MAINTAINED FREE OF RODENTS AND PESTS. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(a)
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ON SITE AT TIME OF INSPECTION FOR ALL FOOD HANDLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE ANS MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING FOR THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON DUTY AT TIME OF INSPECTION. ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS SHALL HAVE ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  14. Plainte

    0 infraction

  15. Réinspection des toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NOTED 15 MICE DROPPINGS INSIDE THE PAPER GOODS STORAGE CADINET UNDER EXPOSED HAND SINK. NOTED 10 MICE DROPPINGS ON THE BOTTOM SHELF UNDERNEATH THE COLD PREP STATION. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE DROPPINGS AND DETAIL CLEAN AFFECTED AREAS. ALSO CALL PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-38-020(A).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL CLEAN INTERIOR OF PAPER GOODS STORAGE CADINET AND UNDERNEATH THE COLD PREP STATION WHERE DROPPINGS WERE FOUND.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS INSIDE OF THE WALK IN COOLER AND FREEZER NEEDS CLEANING ALONG THE WALLS AND IN CORNERS TO REMOVE SPILLS AND/OR DEBRIS.
  17. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • POIGNARDS DE NOURRITURE NON ENTRETENUS PRÉPARANT LES ALIMENTS À L'ABRI DES RISQUES. MANAGER LES ALIMENTS INSTRUMÉS QUE TOUS LES MAIN-D'OEUVRE DOIVENT SAVOIR UNE RESTRAINTE D'HAIR.
  18. Toiles

    3 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 - OBSERVED CLUTTER IN THE REAR STORAGE AREA OF THE FACILITY. INSTRUCTED TO REMOVE CLUTTER TO PREVENT PEST HARBORAGING.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 - OBSERVED FACILITY MISSING REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATION FOR ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES. FACILITY MUST OBTAIN AND MAINTAIN ALL REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATION FOR ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES ON SITE FOR INSPECTION REVIEW.
  19. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOOR AND FLOOR DRAIN IN THE MENS TOILET ROOM, ALSO CLEAN THE FLOORS INSIDE THE WALK IN FREEZER TO REMOVE DEBRIS.
  20. Toiles

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MGR ON PREMISES WITH A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE POSTED OR PROVIDED AT TIME OF INVESTIGATION WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS(SANDWICHES AND SOUPS) WERE BEING PREPARED AND/OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012(A).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY EXTERIOR OF GREASE TRAP AND EXTERIOR OF WALK-IN COOLER DOOR WHERE SURFACE IS RUSTING AT DOOR HANDLE. CLEAN FLOOR INSIDE WALK-IN FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR THROUGHOUT REAR SECTION ALONG THE BASE OF THE WALLS, IN CORNERS AND UNDERNEATH HEAVY EQUIPMENT(DIRT AND DEBRIS PRESENT).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN DIRT AND STAINS FROM WALLS THROUGHOUT DISH WASHING AND STORAGE AREAS IN REAR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR SLOW DRAINING WASH BOWL IN NORTH WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • WHEN NOT IN USE, MUST PROPERLY STORE WET MOP UPRIGHT TO AIR DRY.
  21. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS UNDERNEATH HOT AND COLD HOLDING SANDWICH PREP STATION IN FRONT PREP AREA, AND IN REAR STORAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN ALL DEBRIS FROM LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE PRESENT.
  22. Toiles

    3 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • FLOOR DRAIN UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK NOT DRAINING PROPERLY. DRAIN STOPPED UP AND CLEAR WATER WITH RESIDUE THAT IS STUCK TO THE INSIDE OF DRAIN COMES OUT ON THE FLOOR WHEN WATER GOES THROUGH THE SINK. NO FOUL ODOR OBSERVED. MUST HAVE FLOOR DRAIN AS WELL AS GREASE TRAP THAT IS IN THE FLOOR NEAR THE DRAIN CLEANED. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS UNDERNEATH HOT AND COLD HOLDING SANDWICH PREP STATION IN FRONT PREP AREA, AND IN REAR STORAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN ALL DEBRIS FROM LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE PRESENT.
  23. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  24. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED FRONT ENTRANCE DOOR NOT RODENT PROOFED WITH 1/2 INCH GAP AT THE BOTTOM. INSTRUCTED TO MAKE FRONT ENTRANCE DOOR RODENT PROOFED. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
  25. Plainte

    0 infraction

  26. Toiles

    1 infraction

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT WITH A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (SOUP AT 155.3F) ARE BEING PREPARED AND SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012A.
  27. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED THE VENTILATION IN THE WOMEN'S TOILET ROOM NOT WORKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  28. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND THE BASE OF THE FAUCET AT REAR EXPOSED HAND SINK WITH A LEAK. MUST REPAIR AND MAINTAIN. ALSO NOTED IN THE MENS TOILET ROOMING THE LID IS MISSING FROM THE TOILETS TANK. MUST REPLACE/PROVIDE AND MAINTAIN.
  29. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOORS IN WOMENS AND MENS TOILET ROOMS.
  30. Toiles

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • SOME OF THE LIGHT SHIELDS IN THE PREP AREA AND THE REAR AREA NOT CLEAN HAS DUST BUILDUP ON THEM. INSTRUCTED TO CLEAN THEM.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETER TO THE WALKIN COOLER.
  31. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN INTERIOR OF LIGHT SHIELDS IN KITCHEN.
  32. Toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN INTERIOR OF LIGHT SHIELDS IN KITCHEN.
  33. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. SOAK NOZZLES DAILY AT SODA MACHINE AND CLEAN AREAS AROUND NOZZLES TO REMOVE DUST AND STICKY RESIDUE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. PREVIOUS VIOLATION CORRECTED. CEILING TILE REPLACED. REATTACH LOOSE WALL PAPER AT SIDE WALL NEXT TO WASHROOM.
  34. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ÉTAT DE VIOLATION
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ÉTAT DE VIOLATION
  35. Plainte

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST REPLACE STAINED CEILING TILE IN DINING AREA
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. BATHROOMS NOT CLEAN, A STRONG SMELLY URINE ODORS COMING FROM BATHROOMS, TOILET COMMODES NOT CLEAN, MUST CLEAN DAILY, MUST PROVIDE A DAILY LOG NOTING THE TIME BATHROOMS ARE CLEAN, MUST ALSO REMOVE CLUTTER IN REAR KITCHEN/STORAGE AREA, CLEAN AND BETTER MAINTAIN AND ORGANIZE ALL AREAS, DISCARD UNWANTED ITEMS
  36. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.Must provide:Splash guard between rear prep hand sink &prep table.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.ventilation vents in toilet rooms.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.In prep area near register.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.Replace worn door sweep on rear door.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces.Light in women's toilet room.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.Women's toilet in poor repair.

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