SUBWAY (Gale Terrace, Dartmouth)
53 GALE, DARTMOUTH · Food Establishment
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Les ordures observées débordent dans les poubelles des deux toilettes publiques. Les planchers n'étaient pas non plus propres dans les toilettes. Sol dans la salle à manger observé pas propre. Le sol était en désordre avec des miettes et des bouts de déchets. - Les planchers ont été nettoyés au moment de l'inspection. - Les poubelles ont été vidées dans les toilettes au moment de l'inspection. - Les toilettes doivent être vérifiées plus souvent afin d'éviter le débordement des ordures et de se retrouver au sol.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
3 infractions
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- - Un petit trou observé dans le coin de la porte arrière. - Plusieurs trous observés au bas du cadre de la porte arrière. - Un trou observé au centre de deux portes à l'entrée avant. Tous les trous et trous doivent être réparés pour empêcher l'entrée par les ravageurs.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- La lutte antiparasitaire doit être portée à deux semaines. Un rapport détaillé doit être demandé au fournisseur de produits antiparasitaires et mis à la disposition de l'agent de santé publique. L'exploitant doit se conformer aux directives de l'entreprise de lutte antiparasitaire.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- - Des déjections Rodentes observées sur les sols des toilettes, sous et derrière tout l'équipement et près des joints muraux. - Des déjections Rodentes observées sur les surfaces de contact avec les aliments : Sur le plateau inférieur du comptoir en acier inoxydable près de 3 éviers compartimentés et dans l'armoire sous l'évier de lavage à la main à l'avant où les matériaux d'emballage étaient entreposés. Les surfaces de contact avec les rongeurs ont été nettoyées au moment de l'inspection. Toutes les zones touchées par les déjections de rongeurs doivent être nettoyées et désinfectées.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23(2)a) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour :
a) atteindre la température requise des aliments aussi rapidement que nécessaire pour maintenir la sécurité alimentaire; et
- Le réfrigérateur de préparation avant doit être réparé pour pouvoir atteindre et maintenir une température de 4 degrés Celsius et moins. Arrêtez d'utiliser ce réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit réparé. Vous devez conserver des aliments potentiellement dangereux dans un autre réfrigérateur à 4 degrés Celsius ou moins.
- 23(2)a) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour :
a) atteindre la température requise des aliments aussi rapidement que nécessaire pour maintenir la sécurité alimentaire; et