WOK BOX RESTAURANT
55 GALE, DARTMOUTH · Food Establishment
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Nettoyer et désinfecter les zones touchées par les déjections de rongeurs.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Contrôle
2 infractions
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Le lavabo à l'arrière était bloqué et inaccessible. L'évier de lavage des mains doit être dédié au lavage des mains et doit être toujours accessible pour le lavage des mains.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Nettoyer et désinfecter les zones touchées par les déjections de rongeurs.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Une porte d'un refroidisseur de préparation à l'avant a été observée cassée. Le matériau plastique a été utilisé pour sceller la zone. La température était satisfaisante. Tous les équipements d'un établissement alimentaire doivent être en bon état. Tu dois réparer la porte du refroidisseur.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- - Des gouttes rongantes observées sur les couvercles de 4 contenants en marche dans le refroidisseur. Tous les couvercles ont été remplacés par des couvercles propres et désinfectés au moment de l'inspection. Des déjections rongantes ont été observées dans un contenant de nouilles cuites en marchant dans un refroidisseur. Les nouilles ont été jetées et les contenants ont été lavés et désinfectés dans un évier de 3 compartiments. - Des déjections rongées observées sur le sol en marchant dans la glacière, à l'extérieur, dans la glacière, sur les étagères des armoires à l'avant. Au moment de l'inspection, toutes les zones de contact avec les aliments touchées par les déjections de rongeurs ont été nettoyées et désinfectées. Toutes les autres zones touchées par les déjections de rongeurs doivent être nettoyées et désinfectées. - Le calendrier de nettoyage doit comprendre la surveillance quotidienne et le nettoyage des déjections de rongeurs dans l'installation aux heures d'ouverture et de fermeture.
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.