Sunnybank Centre
6553 Park Dr Oliver BC V0H 1T4 · Institutional - Food Service
10 inspections
- Surveillance
0 infraction
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0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): les journaux de température doivent être conservés quotidiennement. Il semble qu'il manque plusieurs dates en octobre et certaines en septembre.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): une fois que les sacs de nourriture sont ouverts, ils doivent être entreposés dans des contenants d'épreuve antiparasitaire avec des couvercles appropriés
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): le distributeur de désinfectant ne mélange pas le désinfectant à 200ppm. la solution est trop faible. La dernière vérification a eu lieu le 7e jour et a été marquée 'oui' sur la liste de contrôle.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): La concentration des quats en solution d'assainissement à la surface de contact avec les aliments est vérifiée; 1/2 est satisfaisante. S'assurer que les concentrations de solution d'assainissement sont conformes aux spécifications du produit. L'opération du lave-vaisselle est satisfaisante, la température finale du rinçage est surveillée et enregistrée quotidiennement. Heureux La vaisselle d'heure dans la cuisine de loisirs est lavée et désinfectée dans un lave-vaisselle domestique à l'aide d'un cycle d'assainissement à haute chaleur. La capacité d'assainissement contrôlée à l'aide d'une bande d'essai de température et la température ont été jugées satisfaisantes.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
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- Surveillance
1 infraction
- 13.3 - Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de façon hygiénique?
- Observation(s): s'assurer que les seaux d'assainissement sont changés souvent (2-4 heures) ou vérifier la concentration avec des bandes d'essai.
- 13.3 - Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de façon hygiénique?
- Surveillance
0 infraction