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Sunstone Truck Stop - Food

5319 53 Avenue High Prairie AB T0G 1E0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Sunstone Truck Stop - Food a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 octobre 2023. La dernière inspection, le 8 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 octobre 2023. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 avril 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 18 octobre 2023. Par exemple : Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La viande de sandwich congelée était mal décongelée dans l'eau chaude debout au moment de l'inspection. La viande avait dégelé, mais n'avait pas encore atteint un équilibre de température avec l'eau chaude, ce qui indique un court temps d'exposition. La viande de sandwich a été immédiatement retournée au réfrigérateur de l'établissement. S'assurer que tous les aliments sont décongelés selon un processus approuvé.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les deux refroidisseurs de boissons adjacents à l'entrée publique maintenaient une température interne supérieure à 4 degrés Celsius au moment de l'inspection. Les aliments à risque élevé, comme les boissons laitières nécessitant une réfrigération, ont été transférés dans un autre refroidisseur qui fonctionnait comme prévu au moment de l'inspection. Veiller à ce que les réfrigérateurs puissent maintenir une température de 4 degrés Celsius ou moins avant de conserver à nouveau des aliments à risque élevé dans ces aliments.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection initiale

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La zone de manutention des aliments de l'installation est dépourvue d'un bassin de lavage des mains désigné. Lors de l'inspection, des fournitures de lavage des mains étaient présentes dans l'évier à 2 compartiments et le personnel peut se laver les mains à cette station jusqu'à ce qu'un bassin de lavage des mains approprié ait été installé. S'assurer qu'un lavabo de lavage des mains désigné est installé pour tenir compte du niveau de manipulation des aliments proposé.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Aucun plan de construction de l'installation n'a été soumis à la Santé publique environnementale avant la construction. Les plans doivent être soumis au PAPA - Santé publique environnementale ou à l'inspecteur local de la santé publique avant toute modification ou modification future de l'établissement approuvé.

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