Sushi Wasabi

5714 111 Street NW Edmonton AB T6H 3G1 · Food - General

4 inspections

Contrôle3 déc. 2025
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Un sac de farine et deux boîtes en carton contenant des articles alimentaires ont été observés dans la salle de stockage à sec. L'opérateur les a transférés dans l'entrepôt. Tous les aliments doivent être entreposés à au moins 6 pouces du sol pour prévenir la contamination par la saleté, l'humidité ou les parasites.
Inspection de la gestion des risques19 févr. 2025
0 infraction
Contrôle11 févr. 2025
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - Un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore a été mesuré à 200 ppm avec des bandes d'essai pour l'eau de Javel/chlore. Veiller à ce que l'agent d'assainissement de l'eau de Javel/chlore soit maintenu à 100ppm. L'exploitant a préparé un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore de 100 ppm pendant l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - 1. Un morceau de ruban adhésif a été observé sur le mur derrière l'évier d'un compartiment qui n'est pas lisse et facile à nettoyer. 2. On a observé que la peinture de la porte du refroidisseur à l'italienne s'usait et qu'elle n'était plus lisse et facile à nettoyer. 1. S'assurer que le ruban indiqué est enlevé et/ou remplacé par un matériau durable, lisse et facilement propre. 2. S'assurer que la surface indiquée est peinte et/ou scellée pour être lisse et facile à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Une accumulation de poussière a été observée sur le rayonnage en face de la grille. S'assurer que la zone indiquée est nettoyée et désinfectée.
Contrôle13 déc. 2023
0 infraction