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Sushiro Nemo

102 Island Highway East, 3, Parksville, BC, V9P 1H2 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Sushiro Nemo a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 17 juin 2026. La dernière inspection, le 24 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 17 juin 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 17 juin 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Routine

    2 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Aucune solution d'assainissement n'était disponible lors de l'inspection des locaux. On a demandé à l'opérateur de fabriquer un désinfectant. L'opérateur a fait 200 ppm de solution d'eau de Javel et testé avec du papier d'essai. Il a également conservé le chiffon d'essuyage dans la solution. Changez le chiffon d'essuyage toutes les deux heures en un chiffon propre ou gardez le chiffon d'essuyage à l'intérieur de la solution d'assainissement pour empêcher la croissance microbienne.
      • Corrigé lors de l'inspection. Veuillez noter que cette violation a été répétée deux fois. Des infractions répétées et des articles non conformes peuvent justifier d'autres mesures d'application de la loi contre votre opération.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Planchers et étagères du bas notés avec des taches noires, de la graisse et des paillettes alimentaires. Assainissement des surfaces de contact non alimentaires discutées avec l'opérateur.
      • Les zones suivantes doivent être nettoyées et entretenues conformément à votre plan d'assainissement : 1- Les étages doivent être dégraissés En particulier sous les postes de travail et les zones difficiles à atteindre. 2- Le shelve moyen et les murs doivent être essuyés avec un désinfectant pour éliminer les miettes de nourriture, la poussière et les attelles alimentaires. 3- Tous les contenants à taches et à paillettes doivent être nettoyés et désinfectés avant utilisation. Utilisez un évier à trois compartiments pour laver et désinfecter tout ça. Assurez-vous d'utiliser le javel comme désinfectant. 4- Nettoyer le capot d'évacuation de la graisse et la poussière accumulée sur les ventilateurs. 5- Toutes les planches à découper doivent être désinfectées régulièrement. Date à corriger : 24 juin 2026 Commentaires Inspection courante effectuée. Le lavage des mains et l'hygiène: - lavabos de lavage des mains équipés d'eau courante chaude/froide, savon liquide et serviette en papier. Assurez-vous de garder les serviettes en papier à l'intérieur du distributeur pour protéger contre les éclaboussures. - Hygiène du personnel en bon état. - Des mesures de contrôle des cheveux. Contrôle de température : - Alimentation dans tous les refroidisseurs mesurés à 4°C ou moins. Aliments dans tous les congélateurs mesurés à -18C ou moins. - Thermomètres observés dans les unités de refroidissement. Assainissement: - Assainissement général discuté avec l'opérateur. - Surfaces alimentaires notées propres. - De la nourriture entreposée par terre. - 3 puits de compartiments disponibles. Support de séchage disponible. Ustensiles de cuisine entreposés dans un état propre et sanitaire. - Planches de coupe et autres surfaces de contact avec les aliments notées propres et maintenues en bon état de fonctionnement. - Seau Mop disponible et outils de nettoyage entretenus. Entreposage à sec : - Aliments entreposés couverts, dans des contenants à l'épreuve des ravageurs et à 6 pouces du sol. - Bonne séparation de la nourriture crue et prête à manger observée. - Nourriture en récipients étiquetés et couverts correctement. Lutte antiparasitaire : - Aucun signe évident d'activité nuisible ou d'activité nuisible observé lors de l'inspection. - Ingrédients secs entreposés dans des contenants résistant aux ravageurs. - Locaux bien éclairés. Entretien général: - Produits chimiques stockés correctement. Recommandé d'étendre sur les organisateurs et avoir des articles sur shelve plutôt que sur le sol pour faciliter le nettoyage. Voir les notes de violation dans les sections ci-dessous. Une inspection de suivi sera effectuée le 24 juin 2026

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