Cafe Floresta

191 Jensen Avenue East, Parksville, BC, V9P 2M4 · Food Premises

2 inspections

1. Suivi11 sept. 2026

   1 infraction

   • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
     • No 50-100 ppm de chlore détecté dans le cycle de rinçage final du lave-vaisselle. L'opérateur a déclaré avoir commandé une pièce pour la machine. Réparation prévue pour le 18 septembre.
     • Désinfecter manuellement les plats en utilisant un évier à deux compartiments. - Assurez-vous de réparer le lave-vaisselle mécanique avant le 18 septembre. Mettez à jour votre inspecteur de secteur quand il est réparé. - Veiller à ce que 50 à 100 ppm de chlore soient présents dans l'eau de rinçage finale. - Tester quotidiennement le niveau de chlore et enregistrer. Commentaires Voir les notes de violation ci-dessous.
2. Première8 sept. 2026

   1 infraction

   • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
     • No 50-100 ppm de chlore détecté dans le cycle de rinçage final du lave-vaisselle.
     • - Désinfecter manuellement les plats en utilisant un évier à deux compartiments. - Assurer la réparation du lave-vaisselle mécanique. - Veiller à ce que 50 à 100 ppm de chlore soient présents dans l'eau de rinçage finale. - Tester quotidiennement le niveau de chlore et enregistrer. Date à corriger par : Commentaires immédiats Inspection effectuée pour le changement de propriétaire.** Approbation de santé accordée pour fonctionner** Avec les sujets suivants: La présente approbation sanitaire est assujettie à la correction des éléments suivants: 1- Installez un écran de bogue pour la porte de réception à l'arrière du bâtiment. Cela empêche l'entrée de parasites tout en permettant l'entrée d'air frais. 2- Les ordures quotidiennes doivent être gérées de façon à empêcher l'activité des rongeurs et à s'assurer qu'il n'y a pas de déchets dans le trottoir. 3- Refroidisseur droit pour être équipé d'une lumière appropriée à l'intérieur de l'unité. Réparer ou remplacer la lumière. 4- Le lave-vaisselle doit être testé quotidiennement (temps d'ouverture) pour détecter les résidus d'assainissement au cycle de rinçage final. Enregistrez tous les jours. Prenez des mesures si le désinfectant n'est pas à la bonne concentration. Suivez les mesures correctives dans votre plan d'assainissement. Voir la section sur les violations graves pour le désinfectant pour lave-vaisselle. Les stations de lavage des mains ont été entièrement fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier. Les pratiques d'hygiène du personnel sont satisfaisantes. On a observé du personnel se laver les mains à des fréquences appropriées. Des mesures de retenue étaient en place, y compris l'utilisation de filets capillaires. Tous les aliments réfrigérés ont été maintenus à 4°C ou moins. Tous les aliments congelés ont été maintenus à -18°C ou moins. Des thermomètres indépendants ont été notés et opérationnels dans les unités de refroidissement. Le journal de surveillance de la température était disponible, à jour et tenu quotidiennement sur place. L'assainissement général des locaux était satisfaisant. Les surfaces de contact avec les aliments étaient propres et bien entretenues. Les aliments étaient entreposés au sol et protégés contre la contamination. Des désinfectants appropriés étaient disponibles et des bandes d'essai étaient présentes pour vérification. Évier à deux compartiments et porte-séchoir étaient disponibles et entretenus dans un état sanitaire. Les ustensiles et l'équipement de cuisine étaient propres et entreposés de manière hygiénique. Les planches de coupe et autres surfaces de contact avec les aliments étaient propres et en bon état. La glacière et la glacière étaient propres et bien entretenues. Scoop de glace stocké hors de la poubelle en état sanitaire. On disposait d'un évier et d'un robinet pour le nettoyage et l'entretien du matériel de nettoyage. Les aliments étaient entreposés dans des contenants couverts résistant aux ravageurs à au moins 15 cm (6 pouces) du sol. Une bonne séparation des aliments crus et prêts à manger a été observée. Les contenants alimentaires étaient étiquetés et couverts de façon appropriée. Aucun signe de parasites ou d'activité nuisible n'a été observé au cours de l'inspection. Les ingrédients secs étaient entreposés dans des contenants couverts résistant aux ravageurs. Les produits chimiques ont été entreposés de façon appropriée et à l'écart des surfaces des aliments et des contacts avec les aliments. Le capot de ventilation était propre et ne présentait aucune accumulation excessive de graisse. Le personnel de manutention des aliments possédait une certification FOODSAFE de niveau I valide ou équivalente. Le permis d'exploitation muni d'un autocollant d'inspection valide était affiché à un endroit visible. Veuillez noter que cette approbation de santé n'exempte pas votre entreprise d'obtenir des approbations d'autres organismes, du service des incendies, du RDN, de la ville, de la sécurité technique BC, etc. Une inspection de suivi a été prévue le 11 septembre 2026