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Susu Restaurant Ltd.

5433 55 Avenue Wetaskiwin AB T9A 1A5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Susu Restaurant Ltd. a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 juin 2025. La dernière inspection, le 22 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 16 octobre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 16 octobre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 11 août 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 16 octobre 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • FROM THE LAST INSPECTION:Several pieces of equipment and materials, including old equipment stored in the back room and a prep cooler located in the dining area, were observed to be out of service and in disrepair. Such items can contribute to pest infestation, hinder effective cleaning, and create unnecessary clutter.Please discard all unused, damaged, and non-functional equipment and materials that are no longer required. Maintaining the premises free of unnecessary items will help prevent pest infestations, facilitate cleaning and sanitation, and improve overall organization of the facility.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • It was observed that a mild odor was coming from the dining area floor vents and washrooms. The operator advised that this issue has been occurring for some time and suspects it may be related to a blocked underground vent or groundwater seepage due to heavier rainfall this year. Recent hot weather and operation of the air conditioning appear to worsen the odor, and the affected vents have been shut off. The exact cause has not yet been determined. As this is an older building, the operator has arranged for Cobra Plumbing to conduct a detailed inspection and complete any necessary repairs. The operator, with assistance from the building owner, is addressing this building-related issue.Please keep Environmental Public Health informed of ongoing progress regarding this issue and provide copies of all inspection, service, and repair reports to our office.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • FROM THE LAST INSPECTION:Several pieces of equipment and materials, including old equipment stored in the back room and a prep cooler located in the dining area, were observed to be out of service and in disrepair. Such items can contribute to pest infestation, hinder effective cleaning, and create unnecessary clutter.Please discard all unused, damaged, and non-functional equipment and materials that are no longer required. Maintaining the premises free of unnecessary items will help prevent pest infestations, facilitate cleaning and sanitation, and improve overall organization of the facility.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a constaté que plusieurs équipements et matériaux, dont l'ancien matériel stocké dans l'arrière-salle et un refroidisseur de préparation situé dans la salle à manger, étaient hors service et en mauvais état. De tels articles peuvent contribuer à l'infestation par les ravageurs, empêcher un nettoyage efficace et créer un encombre inutile. Veuillez jeter tous les équipements et matériaux inutilisés, endommagés et non fonctionnels qui ne sont plus nécessaires. L'entretien des locaux exempts d'articles inutiles contribuera à prévenir les infestations de parasites, à faciliter le nettoyage et l'assainissement et à améliorer l'organisation générale de l'installation.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun signe d'organisme nuisible et no 39; activité. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen au moment de l'inspection. L'exploitant a indiqué qu'un contrat de service de lutte antiparasitaire est en place avec Rentokil. Veuillez fournir les plus récents dossiers de services de lutte antiparasitaire à notre bureau pour examen
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'intérieur du micro-ondes nécessite un nettoyage et une désinfection. Une accumulation importante de débris alimentaires a été observée à l'intérieur du micro-ondes. On a observé que les surfaces extérieures des seaux de stockage des aliments secs avaient une accumulation de farine et de résidus alimentaires. Veuillez nettoyer et assainir le micro-ondes immédiatement et le maintenir dans un état propre et sanitaire sur une base régulière. Veuillez également nettoyer et assainir les surfaces extérieures des seaux de stockage des aliments secs maintenant et les maintenir dans un état propre régulièrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a constaté que plusieurs équipements et matériaux, dont l'ancien matériel stocké dans l'arrière-salle et un refroidisseur de préparation situé dans la salle à manger, étaient hors service et en mauvais état. De tels articles peuvent contribuer à l'infestation par les ravageurs, empêcher un nettoyage efficace et créer un encombre inutile. Veuillez jeter tous les équipements et matériaux inutilisés, endommagés et non fonctionnels qui ne sont plus nécessaires. L'entretien des locaux exempts d'articles inutiles contribuera à prévenir les infestations de parasites, à faciliter le nettoyage et l'assainissement et à améliorer l'organisation générale de l'installation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des accumulations importantes de débris alimentaires et de graisse ont été observées sous le lave-vaisselle, le long de la grille de cuisson et autour du poêle. Nettoyez et assainissez soigneusement ces zones maintenant et maintenez-les dans un état propre et sanitaire régulièrement.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. On a observé que des linges de nettoyage étaient utilisés puis laissés sur les comptoirs. Veuillez vous assurer que tous les chiffons de nettoyage sont entreposés dans une solution d'assainissement approuvée entre les utilisations pour prévenir la contamination. 2. La solution de blanchiment et d'assainissement de l'eau a été mesurée à 400 ppm. Les chiffons d'essuyage par voie humide doivent être entreposés dans une solution d'assainissement d'une résistance appropriée — 100 ppm pour les solutions à base de chlore. Veuillez ajuster la concentration en conséquence.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs aliments ont été découverts et n'ont pas été adéquatement protégés contre la contamination croisée tant dans le refroidisseur que dans la ligne de préparation. S'il vous plaît s'assurer que tous les aliments sont correctement couverts avec des couvercles pour éviter la contamination
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Observation : Des sacs de farine et des seaux ont été retrouvés directement sur le sol, tant dans le refroidisseur à l'italienne que dans l'entrepôt sec. Mesure à prendre:Veuillez vous assurer que tous les aliments sont entreposés du sol au moins 6 pouces). Un bon stockage aide à protéger les aliments contre la contamination potentielle par les ravageurs et facilite le nettoyage de la zone.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Observation:La température du lave-vaisselle a été vérifiée à l'aide d'un thermomètre maximal/minimum et a été trouvée à 66 ° C.Action requise:Veuillez réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il atteint et maintient une température minimale de 71 & #176; C au niveau de la plaque, selon les besoins pour une désinfection appropriée. Entre-temps : jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, veuillez utiliser la méthode manuelle de lavage à la vaisselle dans les éviers désignés, suivant les procédures appropriées pour le lavage, le rinçage et l'assainissement.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • La porte de l'armoire en bois située sous la station de lavage des mains dans la partie avant est endommagée et en mauvais état. Veuillez réparer ou remplacer.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'était pas affiché au moment de l'inspection. Sur demande, la gestionnaire a vérifié son courriel et a trouvé le permis, qui avait été reçu il y a plusieurs mois mais n'avait pas été imprimé. Conseillé d'imprimer une copie papier du permis et de l'afficher dans un endroit visible.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a trouvé qu'une baignoire en plastique gris était fissurée ou endommagée. Jetez-le et remplacez-le par un nouveau.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il a été observé qu'un nettoyage global dans toute la cuisine est nécessaire (zone de lavage du vaisselle, dessus du lave-vaisselle, autour du booster, chauffage, surfaces de contact avec les aliments, zones difficiles à atteindre sous la ligne de cuisson, planchers dans la cuisine, etc.) Veuillez nettoyer toutes les zones mentionnées maintenant et régulièrement.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection initiale

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • De plus, le certificat de formation sur la salubrité des aliments que vous m'avez fourni est fondamental, adéquat pour les événements communautaires et spéciaux. Pour un restaurant complet comme le vôtre, veuillez consulter les cours approuvés en Alberta (avec rapport d'inspection) ci-joints et choisir l'un de ces cours en ligne, le compléter et m'envoyer la certification dans les 5 à 7 prochains jours.
  10. Inspection de la demande

    0 infraction

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