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Swan Lake Market & Garden - Ice Cream Parlour

7920 Highland Rd Vernon BC V1B 3W6 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Swan Lake Market & Garden - Ice Cream Parlour a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 7 octobre 2021. La dernière inspection, le 16 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 29 avril 2024. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 29 avril 2024. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 7 octobre 2021. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 29 avril 2024. Par exemple : 5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 29 avril 2024. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    4 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Exiger des bandes d'essai de surveillance pour les solutions d'ammonium quaternaire et de chlore.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le nettoyage manuel et l'assainissement sont apparus terminés pour la journée. Inconnu si les procédures d'assainissement correctes ont été suivies. Note: Pas d'unité de distribution de désinfectant à cet endroit. * Nettoyage manuel et assainissement des ustensiles, des scoops, de l'équipement et des cales effectués dans les lavabos. **S'assurer que les procédures correctes sont suivies conformément à votre plan d'assainissement (c.-à-d. que le volume d'assainissement par volume d'eau dans le 3e évier est correct). *Maintenir un journal de surveillance quotidien du lavage à la vaisselle et de l'assainissement pour confirmer les procédures correctes et les forces d'assainissement. L'OPS a fourni des modèles révisés à utiliser. *Bouteille de spray La résistance au Quat était de ~400 ppm. Diluer et maintenir à 200 ppm pour les surfaces de contact avec les aliments. Moniteur avec bandes d'essai. *Passer bien pour les boules de crème glacée en opération. Parfait. **Toutefois, il faut rincer l'eau froide plutôt que l'eau chaude qui peut permettre la croissance bactérienne.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Plusieurs boules de crème glacée doivent être remplacées car elles sont piquées. Cela peut avoir été causé par des forces ou une usure plus élevées que la normale.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Trois employés en poste ne sont pas certifiés FOODSAFE (ou une certification équivalente de formation en salubrité des aliments). Pour rappel, une recertification est nécessaire tous les cinq ans.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Occasionneuses observées par les surfaces de préparation. Au moment de l'inspection, peu de mouches ont été observées. Mesures correctives : N'utilisez pas de swatters volants dans les zones de préparation et de service des aliments. Recommander l'utilisation de pièges à mouche collants dans les endroits appropriés, qui ne contamineront pas les surfaces ou les ustensiles des aliments ou des préparations alimentaires. Recommandez de regarder dans la lumière de la mouche pour réduire les mouches pendant les mois plus chauds.

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