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Sweet Rhapsody

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Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Sweet Rhapsody a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 février 2024. La dernière inspection, le 10 juin 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Provenance, étiquetage et allergènes.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 1 avril 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 18 septembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Une boîte d'étiquettes de sandwichs a été observée sur place; toutefois, les sandwichs dans la glacière d'affichage avant n'étaient pas étiquetés. C'est une violation répétée. Tous les produits alimentaires préemballés doivent être étiquetés de façon à inclure :- Le nom du produit- Liste complète des ingrédients (y compris les allergènes)- Date d'emballage - Conditions d'entreposage requises (p. ex., tenir au réfrigérateur) Nom et adresse
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Aucune étiquette n'a été fournie sur les sandwichs et desserts emballés situés dans la glacière d'affichage avant. (Non-respect de l'inspection précédente)Exigence :Fournir des étiquettes sur les aliments emballés sur place pour indiquer le nom du produit, la liste des ingrédients, la date d'emballage, les conditions d'entreposage (conserver réfrigéré/congelé), le nom commercial et l'adresse.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La température du refroidisseur d'affichage situé à l'avant était de 18.4C(65F). Aucune nourriture périssables n'y était stockée. Exigence :Réparer le refroidisseur pour maintenir la température à 4C ou moins.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Aucune étiquette n'a été fournie sur les sandwichs et desserts emballés situés dans la glacière d'affichage avant. Exigence : Fournir des étiquettes sur les aliments emballés sur place pour indiquer le nom du produit, la liste des ingrédients, la date d'emballage, les conditions d'entreposage (conserver réfrigéré/congeler), le nom commercial et l'adresse.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur d'affichage avant servant à stocker les sandwichs, les déserts et les pops était de 9,5C, ce qui n'est pas sûr qu'il soit sur le cycle de dégivrage. Exigence :-S'assurer que la température du refroidisseur est maintenue à 4C ou moins. - Sandwichs et desserts ont été déplacés dans d'autres glacières pendant l'inspection.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • L'opérateur ne lui confisquait pas les cheveux. Exigence : Veiller à ce que le manipulateur d'aliments limite les cheveux de façon appropriée pour prévenir la contamination des aliments par les cheveux.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • a) La température du petit refroidisseur situé dans la zone de préparation avant était de 7,7 Cb) La température interne des pains farcis entreposés dans le réchauffeur était de 54CRequirement:a) Régler la température du refroidisseur à 4C ou moins.b) S'assurer que les aliments périssables en détention chaude sont entreposés à 60 °C et plus. La température du chaud a été ajustée au cours de l'inspection.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne des pains farcis entreposés dans une unité de rétention à chaud se situait entre 54 °C et 56 °C. Exigence : - S'assurer que les aliments périssables en détention à chaud sont entreposés à 60 °C et plus. La température de l'unité de retenue à chaud a été relevée au cours de l'inspection.

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