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Sweets & Lovely Pizza

16615 50 Street NW Edmonton AB T5Y 0S4 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1.Les aliments, les articles personnels du personnel et les contenants jetables à emporter tels que les boîtes à pizza et les tasses à usage unique ont été observés dans les toilettes. Les aliments ont été enlevés immédiatement. Retirer toutes les boîtes et tous les emballages de contenants jetables à emporter des toilettes. 2.Bowls sont utilisés comme pelles et entreposés directement dans les contenants de produits alimentaires en vrac. Utilisez une pelle avec une poignée et entreposez-la de façon à protéger les aliments en vrac contre la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Unité de maintien à chaud dans la zone de service à la clientèle avec pâtisserie bouffée végétarienne a été observé à 42,8 degrés Celsius. Le personnel a augmenté la température à 60 degrés Celsius.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1.L'éclairage dans le refroidisseur de marche était faible. Augmenter les niveaux d'éclairage pour permettre l'inspection et l'évaluation des aliments. 2.Cardboard a été utilisé pour remplacer une tuile de plafond manquante dans la cuisine. Remplacer la tuile de plafond par un matériau lavable, durable et imperméable à l'humidité.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les articles à usage unique sont utilisés comme pelles dans des contenants alimentaires en vrac. Les articles à usage unique doivent être jetés et utiliser des scoops avec des poignées. 2. L'accumulation de débris alimentaires et de poussières a été observée sur le mélangeur de pâte et le grater de fromage commercial. Nettoyer et désinfecter cet équipement après chaque utilisation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. On a observé une accumulation de poussière sur le couvercle du ventilateur dans la marche dans le refroidisseur. Nettoyer le couvercle du ventilateur pour permettre une circulation optimale de l'air. On a observé de multiples zones, y compris, sans s ' y limiter, la zone autour de l ' évier, la zone autour du lave-vaisselle, des zones difficiles d ' accès telles que sous les puits et derrière le matériel, avec accumulation de poussières et de débris alimentaires. Propre. Nettoyer et entretenir régulièrement ces zones pour assurer l'assainissement.3.Il n'existe pas de programme d'assainissement écrit. Établir et suivre une procédure écrite d'assainissement de façon cohérente.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le désinfectant QUATS dans un flacon transparent n'était pas étiqueté. Correction :-S'assurer que tous les produits chimiques, nettoyants ou produits similaires sont clairement étiquetés pour leur contenu.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai QUATS n'étaient pas disponibles. Correction :-Enseignement sur l'importance des bandes d'essai QUATS dans les établissements alimentaires.-Ensure les bandes d'essai QUATS sont disponibles.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - l'éclairage dans la cuisine avant était mauvais-opérateur est au courant de la question et remplacera les ampoules brûlées
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • nettoyage plus détaillé nécessaire dans les zones difficiles d'accès (par exemple les zones autour du lave-vaisselle, autour du réservoir d'eau chaude, etc.)
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du désinfectant ne sont pas disponibles.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les pommes de terre cuites sont conservées dans des caisses de lait DIRTY. Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyées et nettoyées correctement.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du désinfectant ne sont pas disponibles.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un certain nettoyage est nécessaire dans toute l'installation. -Les poignées sur beaucoup de l'équipement sont sales (la glacière à l'italienne, le congélateur à l'italienne, les poignées sur les glacières à l'italienne). - Les parties du mur dans la cuisine sont sales. - Le sol autour du grand mélangeur est sale.