The Lefse House
5210 51 Avenue Camrose AB T4V 4N5 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les scoops utilisés pour distribuer les aliments des contenants de stockage ont été entreposés en contact avec les aliments. S'il vous plaît assurez-vous que les scoops sont soit entreposés en dehors de la nourriture ou d'une manière qui poignée ne touche pas la nourriture. La violation a été corrigée au cours de l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé l'accumulation de poussière sur le ventilateur et les étagères de refroidissement. Le refroidisseur à l'italienne nécessite un nettoyage complet. Remarque : Le modèle de calendrier de nettoyage serait fourni à titre de référence. L'objectif du programme de nettoyage écrit est de fournir l'assurance raisonnable que l'établissement alimentaire est nettoyé et désinfecté de façon efficace et uniforme.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le désinfectant QUAT était à environ 200 ppm. L'installation n'a pas de bande d'essai pour vérifier cela. Veuillez acheter des bandes de test QUAT pour confirmer que votre désinfectant est à une résistance appropriée (200 ppm).
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?