Taiko Canteen
107 - 3851 Manchester Road SE Calgary AB T2G 3Z8 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucun chlore détecté dans l'eau de rinçage du lave-vaisselle. La solution en récipient était claire (plus jaune). La solution a changé, l'unité a commencé, et 100ppm a finalement été détecté.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à basse température n'avait plus de désinfectant et de détergent. - Veiller à ce que les approvisionnements soient équipés et à ce que 100 ppm de chlore soient distribués au cycle final.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandes d'essai pour le lave-verre à iode, le lave-vaisselle au chlore et l'assainissement du quat. S'assurer que les bandes d'essai sont disponibles et tester la concentration minimale quotidienne.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?