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Taiko Taco - CGY-733

107 - 3851 Manchester Road SE Calgary AB T2G 3Z8 · Food - Mobile Vendor

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • * One of the cooler temperatures was measured at 11C. High risk food items were transferred into another cooler.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permit was not displayed, not visible to customers.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * One of the cooler temperatures was measured at 11C. High risk food items were transferred into another cooler.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * Grease built on the exhaust canopy filters.Please ensure cleaning of the areas are completed.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Obtenir des thermomètres pour les refroidisseurs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les tiroirs blancs entreposant des ustensiles et des bols avaient une accumulation de débris alimentaires. Nettoyer et désinfecter cette zone de stockage.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Obtenir des thermomètres pour les refroidisseurs.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Il n'y avait pas d'approvisionnement continu en eau chaude à la fois dans l'évier de lavage à la main et dans l'évier à 3 compartiments. Réparer le système d'eau. Assurer un approvisionnement adéquat en eau courante chaude.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les tiroirs blancs entreposant des ustensiles et des bols avaient une accumulation de débris alimentaires. Nettoyer et désinfecter cette zone de stockage.