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TAQUERIA GOMEZ

3635 W 31ST ST, CHICAGO, IL 60623 · Restaurant

Résumé des inspections

TAQUERIA GOMEZ a été inspecté 26 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 janvier 2010. La dernière inspection, le 19 février 2026, a relevé 4 infractions.

1 des 26 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 18 octobre 2021. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 février 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 juillet 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

26 inspections

  1. Toiles

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4" GAP AT BOTTOM RIGHT CORNER OF SIDE EXIT DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOOR TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCET ON 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR FAUCET AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES IN DISHWASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE CEILING TILES AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL EMPLOYEES HANDLING FOOD AND EQUIPMENT.
  2. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED GASKET ON COLD HOLD UNIT ON COOK LINE WITH TORN GASKET ON DOOR. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED SINK COMPARTMENTS NOT LABELED WITH WASH, RINSE, SANITIZE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO LABEL EACH COMPARTMENT PROPERLY.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED TOILET SEAT IN RESTROOM TO BE DAMAGED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPLACE.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED PORK THAWING IMPROPERLY IN 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO THAW UNDER REFRIGERATION OR COMPLETELY SUBMERGED UNDER RUNNING WATER.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETERS IN COOLING UNITS ON PREMISE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER-STAINED CEILING ATTACHMENTS ABOVE THE PREP/DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WALL IN PREP AREA WITH PEELING AND CHIPPED PAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACES.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • EMPLOYEE PERSONAL BELONGINGS IMPROPERLY STORED WITH DRY STORAGE ITEMS. INSTD TO STORE IN DESIGNATED AREA
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CERAMIC/CLAY DRINKING CUPS ON SITE. INSTD TO ENSURE CUPS ARE LEAD FREE OR LEAD SAFE LEVELS AND MAINTAIN DOCUMENTATION OF SUCH ON SITE; OR REMOVE CUPS FROM PREMISES
  5. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED TABLE IN PREP AREA NEAR THREE COMPARTMENT SINK WITH RUST ON BOTTOM SHELF. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN/REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP OF DEBRIS AND RESIDUE ON FLOORS UNDERNEATH THREE-COMPARTMENT SINK AND TABLE IN PREP AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LOOSE AND BROKEN/DAMAGED CEILING TILES IN PREP AND DINING ROOM AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATION ON SITE FOR FOOD HANDLER EMPLOYEE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO INSTRUCT FOOD HANDLER TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN CERTIFICATE ON SITE.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO CURRENT PEST CONTROL LOGBOOK WITH SERVICE REPORTS FOR CURRENT YEAR OF 2022 ON SITE, LAST REPORTED SERVICE DATE 12/21. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN SERVICE FROM LICENSED PEST CONTROL COMPANY AND MAINTAIN SERVICE REPORT ON SITE FOR REVIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(C). CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED TABLE IN PREP AREA NEAR THREE COMPARTMENT SINK WITH RUST ON BOTTOM SHELF. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN/REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP OF DEBRIS AND RESIDUE ON FLOORS UNDERNEATH THREE-COMPARTMENT SINK AND TABLE IN PREP AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LOOSE AND BROKEN/DAMAGED CEILING TILES IN PREP AND DINING ROOM AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATION ON SITE FOR FOOD HANDLER EMPLOYEE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO INSTRUCT FOOD HANDLER TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN CERTIFICATE ON SITE.
  7. Toiles

    5 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • STOCK ON FLOOR UNDER PREP TABLES. INSTD TO ELEVATE ALL STOCK 6 INCHES AND MAINTAIN OFF FLOOR
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTS IMPORTANTEMENT CONSERVÉ. INSTALLER DANS LA SOLUTION DE SANITIZE EN CAS DE NON-UTILISATION
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • ALUMINUM FOIL ON STORAGE SHELVES. INSTD TO REMOVE ALUMINUM FOIL SO AS ALL SURFACES TO BE SMOOTH, EVEN AND EASILY CLEANABLE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARD ON PREP COOLER HEAVILY STAINED AND WITH DEEP DARK GROOVES. INSTD TO REPLACE CUTTING BOARD AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALL BEHIND 3-COMPARTMENT SINK DAMAGED, NOT TIGHT FITTING FROM WALL AND GAP. INSTD TO REPAIR WALL SO AS TO BE TIGHT FITTING, SMOOTH, AND DURABLE
  8. Toiles

    5 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED DRIED FOOD DEBRIS ON INTERIOR OF MICROWAVE IN PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MANTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED EXCESSIVE CARDBOARD BOXES, BUCKETS, OIL CONTAINERS , PRODUCE AND MILK CRATES STACKED OUTSIDE NEAR GARBAGE RECEPTACLE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ALL ITEMS AND MAINTAIN GARBAGE AREA FREE OF CLUTTER TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A RAW WOOD SECTION OF WALL NEAR 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO SEAL WAL AND PROVIDE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED, EMPTY CARDBOARD BOXES STORED ON FLOORS UNDER PREP TABLES AND EXCESSIVE CRATES IN PREP AREA USED FOR ELEVATING BULK BAGS OF RICE AND BEANS. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS IN ORDER TO PREVENT PEST HARBORAGE. MUST MAINTAIN PREMISE FREE OF UNNECESSARY ITEMS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURNED OUT LIGHT BULBS DIRECTLY ABOVE PREP AND SEATING AREA. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING IN FACILITY.
  9. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11 OBSERVED DISCLOSURE IS NEEDED FOR ALL EGG DISHES. INSTRUCTED TO PROVIDE A DISCLOSURE FOR ALL EGG DISHES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT THE REQUIRED ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  10. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED A HAND WASHING SIGN IS NEEDED AT THE HAND WASHING SINK IN THE FOOD PREP AREA AND IN THE TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11 OBSERVED DISCLOSURE IS NEEDED FOR ALL EGG DISHES. INSTRUCTED TO PROVIDE A DISCLOSURE FOR ALL EGG DISHES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED ABOUT 10 ANTS LOCATED ON THE BOTTOM SHELF OF THE PREP TABLE (WHERE SYRUPS ARE STORED) AND ABOUT 5 SMALL FLIES LOCATED ON THE SHELVES ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(A).
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.17 OBSERVED RAW WOOD SHELVES LOCATED ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO SEAL RAW WOOD OR REMOVE RAW WOOD SHELVES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 OBSERVED A MINOR LEAK AT THE BOTTOM AND SLOW DRAINING OF THE HAND WASHING SINK LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED A PIECE OF THE WALL MISSING BY THE 3 COMPARTMENT SINK GROUND AREA. INSTRUCTED TO MAKE SURFACE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT THE REQUIRED ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • PLASTIC LINING ON STORAGE SHELF IN REAR. INSTD TO REMOVE SAME SO AS SURFACE TO BE SMOOTH, EVEN, EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CILANTRO/JALAPENOS BEING STORED IN ORIGINAL PLASTIC, BLACK MILK CRATE TYPE CONTAINERS FROM SUPPLIER. MUST PROVIDE PROPER FOOD GRADE CONTAINERS, APPROVED FOR COMMERCIAL MULTI-USE AND EASILY CLEANABLE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • SMALL LEAK AT PIPE UNDERNEATH EXPOSED HANDSINK AND 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN
  12. Réinspection des toiles

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • Inspector Comments: OBSERVED NO EMPLOYEES HEALTH POLICY PROCEDURE.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • Inspector Comments: OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • Inspector Comments: OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER OF INFORMING CONSUMERS OF THE RISK OF CONSUMING SUCH FOODS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.A SIGN WAS GIVEN TO POST AT THIS TIME.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Inspector Comments: MUST LABEL REPACKAGED AND PACKAGED FOOD ITEMS FOR SALE WITH PROPER INFO GIVEN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • Inspector Comments: MUST STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION THAT ARE ON CUTTING BOARDS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST REMOVE RUST FROM SHELF OF REAR PREP TABLE,WALL VENT IN DISH WASHING AREA.MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD OVERHEAD SHELVING UNIT IN DISH WASHING AREA.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON 3- DOOR PREP COOLER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM GRILL TABLE,FRYER CABINET,WHEEL BASES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES THROUGHOUT,LOOSE WALL PANEL ABOVE 3- COMPARTMENT SINK,WALL AT REAR DOOR IN POOR REPAIR,MISSING WALL BASE UNDER GRILL..MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALLS THROUGHOUT.MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM CEILING VENTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR AND TILE IN PREP AREA AND IN DINING AREA BEHIND REACH IN FREEZER.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE ALLERGEN CERTIFICATION AND MAINTAIN.
  13. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEES HEALTH POLICY PROCEDURE.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER OF INFORMING CONSUMERS OF THE RISK OF CONSUMING SUCH FOODS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.A SIGN WAS GIVEN TO POST AT THIS TIME.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL REPACKAGED AND PACKAGED FOOD ITEMS FOR SALE WITH PROPER INFO GIVEN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE.OBSERVED CILANTRO LAYING ON CARDBOARD ON TOP OF CHEST FREEZER IN REAR YARD WITH FLIES CRAWLING ON AND WIND BLOWING AROUND IN THE OUTDOOR ELEMENTS AND DUST BLOWING AND 2- LARGE CHEST FREEZERS WITH FROZEN MEATS STORED INSIDE.MUST PLACE CHEST FREEZERS INSIDE AND DON'T STORE FOOD OUTSIDE.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • MUST STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION THAT ARE ON CUTTING BOARDS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE RUST FROM SHELF OF REAR PREP TABLE,WALL VENT IN DISH WASHING AREA.MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD OVERHEAD SHELVING UNIT IN DISH WASHING AREA.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON 3- DOOR PREP COOLER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM GRILL TABLE,FRYER CABINET,WHEEL BASES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES THROUGHOUT,LOOSE WALL PANEL ABOVE 3- COMPARTMENT SINK,WALL AT REAR DOOR IN POOR REPAIR,MISSING WALL BASE UNDER GRILL..MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALLS THROUGHOUT.MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM CEILING VENTS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR AND TILE IN PREP AREA AND IN DINING AREA BEHIND REACH IN FREEZER.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MUST PROVIDE ALLERGEN CERTIFICATION AND MAINTAIN.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • COVING NEEDED AT FLOOR AROUND NEWLY INSTALLED WALL. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING IN BATHROOM IN NEED OF REPAIR WHERE WATER DAMAGE HAS OCCURRED MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL CLUTTER OUTSIDE NEAR DOORWAY MUST BE REMOVED. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL EMPLOYEES WHO DO NOT HOLD CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATES MUST HAVE FOOD HANDLER CERTIFICATES. CORRECT AND MAINTAIN.
  15. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION AT PREP AREA
  16. Toiles

    3 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • THE EXPOSED HANDSINK BEHIND THE PREP AREA HAS BEEN REMOVED,INSTRUCTED TO RE-INSTALL SINK,CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETER INSIDE THE PREP COOLERS AT PREP AREA
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION AT PREP AREA
  17. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED A BROKEN HANDLE ON THE TWO DOOR PREP COOLER LOCATED ACROSS FROM THE COOKING LINE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. OBSERVED GROCERY BAGS BEING USED FOR FOOD STORAGE IN THE REACH IN FREEZER LOCATED IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO USE ONLY FOOD GRADE BAGS FOR FOOD STORAGE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED ACCUMULATED DUST ON THE VENT DIRECTLY OVER THE POT STORAGE SHELF. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED FOOD HANDLER REQUIREMENT NOT MET. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT AND MAINTAIN.
  18. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUBBER GASKET OF REACH IN COOLER DOOR IN POOR REPAIR. REPAIR SAME. RAW WOOD UNDER FRONT COUNTER. INSTD TO SEAL/PAINT SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOLE IN WALL NEXT TO OUTLET BY COOKING LINE. SEAL SAME.
  19. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • GROCERY BAGS BEINING USED TO STORE FOOD. INSTD TO USE FOOD GRADE CONTAINERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR BOTTOM OF FREEZER AND WHEELS OF COOKING EQUIPMENT NOT CLEAN, DEBRIS. CLEAN SAME AND MAINTAIN.
  20. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE CUT WOOD COUNTER ABOVE PREP COOLER AND THE SHELVES ABOVE THE THREE COMPARTMENT SINK ARE RAW WOOD, SEAL THE WOOD SO IT CAN BE CLEANED AND REPELS WATER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE SHELVES IN THE TWO DOOR COOLER HAVE CARDBOARD LINING THE SHELVES, REMOVE THE CARDBOARD.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THE CEILINGS IN THE REAR OF THE RESTAURANT ARE DUSTY, CLEAN THE CEILINGS.
  21. Plainte abrégée

    0 infraction

  22. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE EXPOSED HAND SINK BACK SPLASHES ARE ROUGH AND DIRTY, CLEAN AND REPAIR THE SINK AREAS SO THEY ARE SMOOTH AND SANITARY.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE 2 DOOR PREP COOLER HAS A WET BOTTOM AND THE 1 DOOR REFRIGERATOR HAS BLOOD AT THE BOTTOM; WASH,RINSE AND SANITIZE THESE COOLERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THE CEILING VENT AREA ABOVE THE GRILL AREA IS DIRTY, CLEAN AND PAINT THE AREA A LIGHT COLOR.
  23. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL HOLE AROUND PIPE UNDERNEATH SINK IN WASHROOM. CLEAN VENT IN WALL IN REAR OF KITCHEN ABOVE UTLITY SINK TO REMOVE DUST.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAK UNDER THREE COMP SINK FROM MIDDLE OF PIPE.
  24. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Inspector Comments: All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.PROPERLY LABLE PREPACKAGED DESSERTS IN COOLERS FOR SALE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MUST CLEAN FLOOR ALONG WALL BASES.MUST REPLACE MISSING FLOOR TILE AT REAR EXIT DOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES,SCRAPE & PAINT PEELING PAINT ON WALL OVER 3- COMPARTMENT SINK & FRONT WINDOW SILLS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces.MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
  25. Toiles

    10 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • Adequate and convenient toilet facilities shall be provided. They should be properly designed, maintained, and accessible to employees at all times.OBSERVED HAND SINK IN PREP AREA NOT ACCESSIBLE TO WHERE A PREP TABLE IS IN FRONT OF HAND SINK NOT ABLE TO GET TO SINK TO WASH HANDS,INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE PREP TABLE TO HAVE ACCESSIBILTY TO WASH HANDS.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation.OBSERVED FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE. OBSERVED 2 CHEST FREEZERS WITH FOOD STORED INSIDE,PAPER GOODS,POTS & PANS,CLEANING SUPPLIES ,ETC. STORED IN OUTSIDE ELEMENTS NO BARRIER TO PROTECT FOOD A MAKE SHIFT STORAGE AREA ADJACENT TO EXTERIOR WALL.MUST REMOVE CHEST FREEZERS,PAPER GOODS & OTHER ITEMS PERTAINING TO BUSINESS INSIDE OR PROVIDE A PROPER ENCLOSED STORAGE ROOM FOR ITEMS.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.PROPERLY LABLE PREPACKAGED DESSERTS IN COOLERS FOR SALE.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use.MUST INVERT POTS & PANS ON SHELVING UNITS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST PROVIDE SINK STOPPERS.MUST RECAULK HAND SINK IN DINING AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.MUST CLEAN REACH IN FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MUST CLEAN FLOOR ALONG WALL BASES.MUST REPLACE MISSING FLOOR TILE AT REAR EXIT DOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES,SCRAPE & PAINT PEELING PAINT ON WALL OVER 3- COMPARTMENT SINK & FRONT WINDOW SILLS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces.MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.MUST REMOVE ARTICLES FROM MOP SINK.
  26. Toiles

    7 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • All food establishments shall be provided with an adequate supply of hot and cold water under pressure properly connected to the city water supply. AT ARRIVAL NO HOT WATER FOUND AT ANY SINKS, OWNER STATED; "WE USED ALL THE WATER, WATER TANK IS SMALL." AFTER 1 HOUR 3O MINUTES WATER TEMPERATURE AT 79.9F. NOTED A SMALL WATER HEATER, ADVISED TO PROVIDE LARGER CAPACITY WATER HEATER. CITATION ISSUED 7-38-030 CRITICAL. SUPERVISOR NOTIFIED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST REPLACE CUTTING BOARDS, AND REPLACE FREEZER DOOR HANDLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. MUST CLEAN-SANITIZE; COOLERS, BOTTOM PANELS OF PREP TABLES AND STORAGE SHELVES UNDER FRONT COUNTER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOORS AT CORNERS AND ALONG WALLS THRU-OUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST REPAIR WALL NEAR 3 PART SINK, AND WASHROOM CEILING, AND WEST WALL.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. MUST PROVIDE THERMOMETER FOR SMALL REACH IN COOLER.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair.

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