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Taste of India Express

308 - 101 Granada Boulevard Sherwood Park AB T8A 4W2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Taste of India Express a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 février 2025. La dernière inspection, le 23 juin 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 21 juillet 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 21 juillet 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 juin 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 21 juillet 2025. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Support chaud en buffet ne lisant pas assez haut. Plats lisant respectivement 47-50 degrés. Les plats ont été chauffés sur le poêle et un support chaud a été mis en place pendant l'inspection.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre à l'intérieur du petit refroidisseur de la cuisine n'était pas opérationnel. Remplacer le thermomètre endommagé.
  4. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de deux seaux de solution d'assainissement du quat est inférieure à 50ppm. Une solution fraîche de 200ppm a été distribuée lors de l'inspection. Assurez-vous que la concentration de solution d'assainissement de 200ppm Quat est maintenue.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Le journal de température n'a pas été observé au moment de l'inspection. Veuillez vérifier la température des aliments à l'intérieur des unités de retenue chaudes, des aliments à l'intérieur du refroidisseur ouvert et de la température des refroidisseurs et des congélateurs (au moins deux fois par jour) et veiller à ce que les dossiers soient conservés. Une feuille de surveillance sera envoyée avec ce rapport.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des sacs de pommes de terre ont été placés sur le sol à l'aire de stockage arrière. Le personnel a transporté les sacs sur l'étagère pendant l'inspection. Assurez-vous que les aliments de l'établissement sont toujours placés au moins 6 pouces au-dessus du plancher.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. La température de l ' eau chaude à l ' intérieur d ' une unité de retenue à chaud à l ' installation était de 46 °C et la quantité d ' eau ne semblait pas suffisante (la température des aliments cuits, y compris du riz, était supérieure à 60 °C). Assurez-vous que les unités de retenue chaudes sont préchauffées avant d'y placer des aliments et que l'eau chaude est suffisante pour maintenir la température des aliments au-dessus de 60 degrés C.2. Les légumes et les vinaigrettes coupés au-dessus d'un refroidisseur ouvert n'ont pas suffisamment de glace autour des bols. On a conseillé à l'exploitant de fournir suffisamment de glace et de s'assurer que la pratique est maintenue.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre à l'intérieur du petit refroidisseur de la cuisine n'était pas opérationnel. Remplacer le thermomètre endommagé.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Une technique de dégel inadéquate a été observée. La poitrine de poulet congelée a été trempée dans l'eau à l'intérieur de l'évier de préparation alimentaire pour dégeler. L'exploitant a mis de l'eau froide sur le poulet et a conseillé au personnel de préparer la viande pendant l'inspection. Notez que les aliments peuvent être décongelés correctement sous l'eau froide courante ou à l'intérieur du refroidisseur.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un bol de légumes hachés a été placé à l'intérieur de l'évier. Le personnel a enlevé le bol pendant l'inspection. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est toujours accessible et libre pour un lavage des mains approprié.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage supplémentaire est nécessaire dans les zones difficiles d'accès de l'établissement. Certains débris n'étaient pas servis sous l'équipement de cuisson, l'évier et les comptoirs. Nettoyez tous les coins, l'équipement, les sièges difficiles à atteindre et assurez-vous que l'ensemble de l'installation est entretenu dans un état sanitaire.
  5. Inspection initiale

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un bol était utilisé comme scoop et stocké directement dans les aliments en vrac. Utilisez une pelle avec une poignée et entreposez-la de façon à protéger les aliments en vrac contre la contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait une accumulation de poussière sur la couverture du ventilateur de la marche dans le refroidisseur. Il y avait une accumulation de résidus à l'intérieur de la machine à glace. Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées. Ne pas utiliser de machine à glaçons jusqu'à ce qu'elle soit complètement vidée et désinfectée. Source de glace du fournisseur jusqu'à ce que la machine à glace soit entièrement désinfectée.

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