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Tehran Grocery

104 - 2120 Kensington Road NW Calgary AB T2N 3R7 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • L'exploitant n'avait pas de reçus pour des œufs entiers. -L'exploitant doit pouvoir démontrer la source de chaque produit alimentaire vendu dans l'établissement. L'exploitant doit tenir la vente du produit jusqu'à ce que des reçus soient fournis
  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • L'exploitant n'avait pas de reçus pour des œufs entiers. -L'exploitant doit pouvoir démontrer la source de chaque produit alimentaire vendu dans l'établissement. L'exploitant doit tenir la vente du produit jusqu'à ce que des reçus soient fournis
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Opérateur observé ne pas se laver les mains avant de mettre des gants pour la manipulation des aliments (découpe de viande). Corrigé sur place. Éducation offerte à l'exploitant concernant les exigences en matière de lavage des mains. ** Le lavage à la main est nécessaire chaque fois que des gants doivent être portés pour la manipulation des aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier pour l'unité de l'évier était vide. L'opérateur avait un rouleau à proximité. Assurez-vous que le distributeur est correctement stocké pour utilisation en tout temps.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • L'exploitant n'avait pas de reçus pour des œufs entiers. -L'exploitant doit pouvoir démontrer la source de chaque produit alimentaire vendu dans l'établissement. L'exploitant doit tenir la vente du produit jusqu'à ce que des reçus soient fournis
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection initiale

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une serviette en papier était manquante dans le distributeur de papier à la station de lavage des mains. Serviette en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun plan de surveillance active des ravageurs, modèle de lutte antiparasitaire envoyé.- Enregistrez le plan mensuel. Un espace a été trouvé entre le bas et la porte arrière. Scellez l'écart.
  7. Inspection initiale

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant alimentaire sûr n'a été préparé. - Mélanger un désinfectant alimentaire sûr pour le nettoyage pendant les heures de fonctionnement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun plan de surveillance active des ravageurs, modèle de lutte antiparasitaire envoyé.- Enregistrez le plan mensuel. Un espace a été trouvé entre le bas et la porte arrière. Scellez l'écart.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • L'unité de retenue pour soupe chaude n'a pas été mise en place pour l'inspection. Assurez-vous que l'unité est prête pour l'inspection.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Pour répondre à l'exigence de l'évier de faire des sandwiches, de servir de la soupe chaude et de trancher les saucisses, un évier de 2 compartiments qui convient au plus gros équipement (installé) et un évier séparé de lavage des mains sont nécessaires. - Oui. Installez le lavabo séparé.