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Sarap Station - Events

125 - 180 Legacy Main Street SE Calgary AB T2X 4R9 · Food - Special Event

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore a été mesurée au-dessus de 200 ppm.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les mauvaises bandes de test pour le désinfectant étaient disponibles sur place. Des bandes d'essai pour QUATS ont été fournies pendant l'utilisation d'un désinfectant au chlore. Veuillez vous assurer d'obtenir les bandes d'essai correctes pour le désinfectant utilisé.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur résidentiel a été mesuré à 8°C. brochettes de porc cru, poulet cru, oignons coupés et légumes et rouleaux de printemps ont été mesurés à 10-12C; ces aliments ont été jetés pendant l'inspection. Aucun autre refroidisseur fonctionnel n'était disponible pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon et les serviettes en papier de la station de lavage des mains n'étaient pas dans les distributeurs.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'accès au lavage des mains a été bloqué avec des ustensiles.