Aller au contenu
Chargement de la carte…

The Blend Kitchen + Bar

129 Jasper Street Hinton AB T7V 2A8 · Food - General

13 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L ' évier dédié n ' est pas accessible; il sert à dégivrer la cuisine gelée. - S'assurer que l'évier à main est facilement accessible aux manipulateurs de nourriture en tout temps et qu'il ne doit pas être utilisé à d'autres fins. - Correction lors de l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observé un congélateur à viande qui n'est pas entretenu dans un état sanitaire, et sa porte est endommagée (la surface intérieure de la doublure est manquante). Veuillez garder le congélateur propre et bien réparer ou remplacer la porte, ou remplacer le congélateur si elle ne peut pas être réparée.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Observé une viande et des mélanges surgelés (y compris la banane, les mélanges de fruits de passion) entreposés dans un congélateur à poitrine au sous-sol qui n'est pas approuvé pour l'entreposage des aliments et n'est pas soumis à inspection. - Oui. Le directeur a transféré la viande et les mélanges congelés au restaurant au moment de l'inspection.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dans la zone de la barre, on utilise un rail de vitesse pour l'entreposage de la glace, mais il n'est pas relié au système de drainage. L'eau de la glace de fonte est recueillie dans un seau placé sous le rail de vitesse. - La collecte d'eau de fonte dans un seau n'est pas une méthode de drainage approuvée. - S'assurer que le rail de vitesse est raccordé au système de drainage conformément aux codes de plomberie, ou - cesser de stocker de la glace dans le rail de vitesse.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Produits chimiques de nettoyage observés stockés dans la zone d'entreposage des aliments secs à proximité d'un congélateur à viande et d'autres aliments en vrac secs. Corrigé lors de l'inspection. Veuillez vous assurer que les produits chimiques sont entreposés séparément de l'équipement alimentaire et alimentaire afin de prévenir la contamination des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le niveau de lumière n'était pas adéquat dans la zone du lave-vaisselle parce qu'un luminaire n'était pas en service. Le gestionnaire a indiqué que la lumière serait réparée plus tard ce jour-là.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plancher sous l'évier et autour du piège à graisse n'est pas entretenu dans un état propre et sanitaire. S'il vous plaît nettoyer et désinfecter le.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles murales derrière l'évier de la fente du lave-vaisselle sont en délabrement / manquant. Assurez-vous que les surfaces murales sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
  10. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un contenant de sauce BBQ a été stocké dans une zone de stockage des aliments secs après ouverture. L'étiquette du contenant indique que la sauce doit être réfrigérée après ouverture. - L'opérateur a détruit la sauce (environ 0,5 kg) au moment de l'inspection. - A discuté de la nécessité de vérifier les étiquettes des aliments, comme les sauces, s'ils doivent être réfrigérés après ouverture.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles murales derrière l'évier de la fente du lave-vaisselle sont en délabrement / manquant. Assurez-vous que les surfaces murales sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le micro-ondes n'est pas entretenu dans un état propre et sanitaire. Veuillez nettoyer et désinfecter.
  11. Contrôle

    0 infraction

  12. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  13. Inspection initiale

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • * Un évier de préparation à 2 compartiments est nécessaire pour laver et rincer les légumes et décongeler les aliments congelés. L'opérateur doit installer un évier de préparation à 2 compartiments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * Le refroidisseur à l'italienne n'est pas suffisamment éclairé. Assurez-vous que le refroidisseur à l'italienne est bien éclairé.