The Bombay Restaurant
2748 Lougheed Hwy, Port Coquitlam · Restaurant
18 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : accumulation mineure de résidus/éclaboussures alimentaires sur les murs et les planchers près des stations de préparation des aliments.
- Mesures correctives : Nettoyer soigneusement toutes les surfaces de la cuisine de façon régulière afin de prévenir l'accumulation de résidus de sol et d'aliments (attractions pour les ravageurs).
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pas d'assainissement disponible au moment de la
- contrôle. Sanitizer est utilisé pour la nourriture
- surfaces de contact pour prévenir la contamination
- des surfaces de préparation des aliments où
- la nourriture est préparée.
- Mesures correctives : Mesures correctives : Préparer un javel
- désinfectant immédiatement avec 1⁄2 c. à thé
- javel avec 1 L d'eau. Étiquette
- les bouteilles de pulvérisation avec "sanitizer"
- S'assurer que le désinfectant pour l'eau de Javel est
- préparé avant le début de la préparation des aliments.
- Des bandes d'essai ont été fournies à l'opérateur,
- s'il vous plaît acheter plus de strops de test pour l'avenir
- utiliser. Les assainisseurs doivent être maintenus à 100-200 ppm.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: 1. Les murs, l'équipement et les planchers ont
- les résidus de nourriture s'accumulent.
- 2. Plafond au-dessus du lave-vaisselle
- zone ont la poussière / noir accumulation.
- Action(s) corrective(s) : Action(s) corrective(s) : 1
- désinfecter les murs, les côtés des équipements,
- et les planchers sous la ligne de cuisson
- et sous les rayonnages dans la promenade
- plus cool.
- Date à corriger Par : 1 mois
- 2. Nettoyer/remplacer les panneaux de gypse au plafond.
- L'opérateur aura un gypse plafond
- remplacement par la fin de
- Juin 2024.
- Date à corriger Par : 2 mois
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le désinfectant pour l'eau de Javel du chlore dans le flacon contient une concentration trop élevée de Javel (c.-à-d. > 200ppm).
- Mesures correctives : Réduction de la concentration de javel dans le flacon en diluant avec de l'eau.
- *Préparer les solutions d'assainissement en mélangeant l'eau de Javel et l'eau à un rapport de 1/2 cuillère à café de Javel par Litre d'eau.
- *S'assurer que les surfaces de contact avec les aliments (p. ex. planches à découper, ustensiles, etc.) sont régulièrement désinfectées à l'aide de la solution d'assainissement du chlore (ou lavées dans le lave-vaisselle à haute température)
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: 1) accumulation de poussière observée sur les ventilateurs à l'intérieur du refroidisseur à glissière
- 2) Résidus alimentaires observés sur une étagère métallique servant à retenir les épices à côté de la ligne de cuisson
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les articles.
- *Assurez-vous à nettoyer les déversements de nourriture rapidement. L'accumulation de résidus alimentaires peut attirer les ravageurs*
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : accumulation de poussières notée sur les carreaux de plafond au-dessus de la zone de lavage à la vaisselle.
- Mesures correctives : Nettoyer ou remplacer les carreaux de plafond touchés.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Rincer la jauge de température sur la machine à laver la vaisselle est cassé. Le personnel n'est pas en mesure de confirmer que la température de rinçage du lave-vaisselle atteint une température d'assainissement adéquate (c.-à-d. 180 F sur la jauge de rinçage)
- Mesures correctives : L'exploitant confirme que le lave-vaisselle est loué. Contactez la compagnie d'entretien du lave-vaisselle pour réparer/remplacer la jauge cassée.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La solution d'un sanitisant pour les surfaces de contact avec les aliments n'était pas disponible au début de l'inspection.
- La solution d'assainissement du chlore a été préparée dans un flacon de pulvérisation (concentration de 200 ppm) au moment de l'inspection
- Mesures correctives : S'assurer que la solution d'assainissement est :
- 1) préparé chaque matin comme démontré
- 2) Utilisés fréquemment sur toutes les surfaces de contact alimentaire pour détruire les germes/bactéries
- *Sanitizer solution DOIT être disponible à toutes les stations de préparation des aliments dans la cuisine toute la journée.
- Score de violation: 5
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : 3/4 de pouce d'écart entre la porte de l'écran et le plancher à l'entrée arrière de la cuisine, ce qui pourrait permettre aux ravageurs (p. ex. les insectes et les souris) d'entrer dans les lieux d'alimentation.
- Action(s) corrective(s) : Installer un seuil surélevé dans la porte pour créer un joint serré dans le cadre de la porte et empêcher l'entrée des parasites dans les locaux.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La solution d'un sanitisant pour les surfaces de contact avec les aliments n'a pas été préparée au début de l'inspection.
- Mesures correctives : L'exploitant a préparé une solution de javel et d'eau au moment de l'inspection. Assurez-vous que les chiffons d'essuyage sont:
- a) Entreposés dans la solution de javel/eau lorsqu'ils ne sont pas utilisés; ou;
- b) Utilisé avec une bouteille de pulvérisation contenant une solution d'assainissement de l'eau de Javel/eau (1 c. à thé de Javel par 1 litre d'eau)
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: L'assainissement général de la cuisine doit être amélioré. L'opérateur indique que certains des débris alimentaires sont dus au week-end chargé (Journée du Père).
- Mesures correctives : Nettoyer soigneusement les planchers de la cuisine, en accordant une attention particulière aux zones difficiles d'accès (c.-à-d. sous les tables, les grands équipements, etc.)
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Observation : Toutes les marchandises sèches en stockage sec et deux pots de curry dans un refroidisseur à l'italienne, non couverts. C'est une violation répétée
- Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments soient couverts
- Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
- Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Observation : Un contenant en plastique "sour cream" conçu pour un usage unique, utilisé pour refroidir le riz cuit. C'est une violation répétée. L'opérateur a jeté le contenant en plastique sur place
- Mesures correctives : N'utilisez pas de contenants à usage unique plus d'une fois. Une nouvelle inobservation peut entraîner de nouvelles mesures d'application.
- Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
- Mesures correctives:
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pas de serviettes en papier dans la station de cuisine et les toilettes du personnel
- Le personnel n'est PAS encouragé à se laver les mains lorsque les stations de lavage des mains ne sont pas entièrement équipées avec du savon liquide, des serviettes en papier et de l'eau courante chaude et froide
- Mesure(s) corrective(s): Mettre des serviettes en papier dans toutes les stations de lavage des mains sur les back ups de stock dans la zone de stockage
- Score de violation :
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: La plupart des produits secs (riz et épices) dans la zone de stockage sec et certains aliments en marche dans la glacière (crevettes, poulets marinés, curry, samosas et légumes hachés observés pour être découverts. Les aliments non couverts sont sujets à la contamination et peuvent entraîner des maladies d'origine alimentaire.
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Mesure(s) corrective(s): Couvrir tous les aliments dans le stockage sec et marcher dans le refroidisseur
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Quantité considérable de débris alimentaires trouvés dans la zone de préparation des aliments. (Grills sous-vêtements, refroidisseurs verticaux, congélateur, îlot de préparation de la nourriture, zone de lavage de la vaisselle et poste de lavabos)
- L'accumulation de débris alimentaires peut attirer les ravageurs et fournir un abri
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Mesures correctives : Effectuer un nettoyage approfondi et approfondi de toutes les zones difficiles d'accès des locaux, y compris les zones susmentionnées.
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation (INSPECTION CONGÉE) : Riz chauffé dans un contenant commercial de mayonnaise en plastique observé dans un micro-ondes. L'exploitant a indiqué que le contenant en plastique sert à chauffer le riz au micro-ondes. Ce récipient en plastique n'est PAS résistant à la chaleur, non micro-ondes et non lavable. Les produits chimiques peuvent lessiver et contaminer le riz lorsqu'il est micro-ondes
- L'opérateur a volontairement jeté le riz.
- Mesures correctives : Utilisez un bol ou un contenant micro-ondes pour chauffer les aliments au micro-ondes.
- Score de violation :
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- Observation no 1: La machine à glace a du moule à l'intérieur. L'extérieur de la machine est également sale. La moisissure et les débris peuvent contaminer la glace.
- **Correct par : aujourd ' hui**
- Observation no 2 : Les micro-ondes à côté de la machine à glace sont sales à l'intérieur et à l'extérieur.
- **Correct par : aujourd ' hui**
- Mesures correctives:
- Action corrective #1: Nettoyez la machine à glace comme suit: 1. Éteignez la machine 2. Jeter la glace 3. Nettoyer avec de l'eau savonneuse chaude 4. Rincer 5. Appliquer 100 ppm de Javel (1/2 cuillère à café Javel dans 1 L d'eau)
- Action corrective #2 : Nettoyez les micro-ondes.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Certaines poussières s'accumulent sur les carreaux de plafond de la cuisine. La poussière peut tomber et contaminer la nourriture.
- **Correct par : aujourd ' hui**
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer la poussière de toutes les tuiles de plafond, surtout autour des gaz d'échappement.
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Observation:
- Les locaux fonctionnent avec une vignette expirée. Les frais de permis annuels de 250 $ n'ont pas encore été payés. Le propriétaire a reçu à la main la lettre de frais de permis impayés.
- Mesures correctives:
- Payer immédiatement les frais de permis de 250 $. Si les frais ne sont pas payés dans les 10 jours ouvrables, il en résultera d'autres mesures d'exécution, comme l'imposition d'amendes et/ou la fermeture.
- **Date de correction : 26 juillet**
- Score de violation: 1
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Débris observés dans la machine à glace.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la machine à glace.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aliments stockés dans des boîtes ouvertes.
- Mesures correctives : Transférer les aliments des boîtes aux contenants de qualité alimentaire immédiatement après ouverture. Les aliments peuvent les sangsues chimiques de la boîte une fois ouvert. Le personnel a transféré des aliments au moment de l'inspection.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Observation: La sauce alimentaire observée est stockée dans une glacière dans des seaux de 5 gallons, température interne 42.9C. Cette température est permissive pour la croissance des bactéries pathogènes. L'opérateur a transféré la sauce dans une casserole peu profonde pour faciliter le refroidissement. Veuillez le faire ou utiliser des baguettes de refroidissement pour refroidir la nourriture à 20C en 2 heures, puis à </=4C en 4 heures.
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: cycle d'assainissement du lave-vaisselle (hi-temp) mesuré à 69,8C. La température doit être à 71C pour obtenir des bactéries insant tuer sur la surface du plat. S'il vous plaît avoir une personne de réparation qualifiée s'assurer que le lave-vaisselle répond systématiquement 71C.
- Date à corriger: 4 août/17
- Mesures correctives:
- 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction