The Bridge
629 8 Ave Midway BC V0H 1M0 · Restaurant - Food Service
6 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): Au cours de l'inspection, on a jeté les aliments auxquels les souris pouvaient avoir accès. Inspecter d'autres aliments dans cette région pour détecter les signes de contamination. S'assurer que les aliments sont entreposés dans des contenants à l'épreuve des ravageurs (p. ex. en plastique dur) pour l'avenir. Des excréments de parasites trouvés dans l'aire de stockage des aliments secs et dans un coin de la cuisine. Quelques gouttes trouvées sur les marchandises en conserve. Nettoyer les déjections en toute sécurité et désinfecter les contenants durs (p. ex. les boîtes de conserve) qui ont été contaminés (voir le courriel pour obtenir des ressources pour nettoyer les déjections en toute sécurité et désinfecter les boîtes de conserve). La porte d'entrée au bâtiment présente de grandes lacunes qui permettent l'entrée éventuelle de parasites. Scellez ces trous (p. ex., installez le décapage). Évaluer les zones de construction pour les activités nuisibles et les entrées et installer des pièges physiques.
- F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
- F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): Porte-couteau en bois utilisé. Inconvénient si le bois nu non scellé est utilisé à l'intérieur des fentes de porte-couteau. Petite quantité de débris alimentaires notés sur un couteau de la grille. Les porte-couteaux commerciaux peuvent être démontés pour un nettoyage facile. Ce rack ne semble pas facile à nettoyer car les débris alimentaires peuvent être piégés dans les fentes. S'il vous plaît trouver une autre installation de rangement de couteau à long terme.
- F2.6B Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être construites à partir de matériaux adaptés à leur usage, durables et exempts de toute substance nocive ou toxique.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Observation: Il n'y a pas de bandelettes d'essai sur place pour surveiller la concentration de désinfectant en cours d'utilisation. Mesures correctives : S'assurer que des bandes d'essai quat sont disponibles sur place pour surveiller la concentration d'assainissement en cours d'utilisation.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Observation: La baguette de glace entreposée au congélateur sur d'autres emballages alimentaires. Mesures correctives : Dans un contenant propre et désinfecté dans le congélateur, on peut aussi utiliser l'enveloppe sarane pour couvrir la baguette de glace dans le contenant.
- F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): savon à main situé au lavabo
- 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction